Παρασκευή, 14 Μαΐου, 2021

Συνταγή για τη Γιορτή της Μητέρας- Κέικ λεμονιού με μούρα και φιστίκια!

lemon-cake-with-raspberries-and-pistachios-940x560

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό για τη μαμά σας, με αφορμή την Ημέρα της Μητέρας, ή για την οικογένειά σας, αυτό το κέικ λεμονιού είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Είναι ένα γλυκό που τρώγεται σχεδόν απ’ όλους αφού είναι κέικ και παράλληλα, διαφέρει στη γεύση με την προσθήκη του φιστικιού και των μούρων. Επιπλέον, λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, τα μούρα έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.AdTech Ad

Υλικά…



•1 ¾ ποτήρια αλεύρι για κάθε χρήση
•1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
•4 μεγάλα αυγά
•1 ¼ φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
•2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
•2 κουταλιές της σούπας  ξύσμα λεμονιού
•1 κουταλιά της σούπας συν ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
•¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
•1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
•3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ανάλατα φιστίκια

Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 °. Χτυπάτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
• Με το μίξερ χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και σταδιακά το λάδι. Συνεχίζετε με το ξύσμα λεμονιού και τα υπόλοιπα υλικά.
• Βουτυρώνετε το ταψάκι, ρίχνετε το μείγμα και προσθέτετε τα μούρα, τα φιστίκια και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ψήνετε το κέικ για 45-55 λεπτά.
•Στη συνέχεια, βάζετε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού να βράσουν σε ένα μέτριο σκεύος, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη.
•Όταν το κέικ ψηθεί ρίχνετε το χλιαρό σιρόπι λεμονιού και το αφήνετε να απορροφήσει.

Το κέικ είναι έτοιμο!

lemon cake with raspberries and pistachios 940x560

• Photo: Michael Graydon + Nikole Herriott

Μείνετε συντονισμένες στο Mothersblog γιατί αύριο έρχεται σούπερ διαγωνισμός με αφορμή την Γιορτή της Μητέρας. Ένα από τα πιο όμορφα δώρα που έχει δώσει ποτέ το Morthersblog θα γίνει δικό σας.

Πηγή: http://www.mothersblog.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...