Παρασκευή, 5 Ιουνίου, 2020

Σου περίσσεψε τσουρέκι; Φτιάξε τρουφάκια!

Σου περίσσεψε τσoυρέκι;; Φτιάξε λαχταριστά τρουφάκια!

Ποιος θα έλεγε όχι σε αυτή τη λαχταριστή σοκολατένια μπουκίτσα; Κανείς!

Υλικά
Για την γέμιση

1 μέτριο τσουρέκι μπαγιάτικο κομμένο σε κύβους (περίπου 400 γρ.)
200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. κακάο σκόνη
½ σφηνάκι κονιάκ ή ουίσκι ή λικέρ της αρεσκείας σας

Για την επικάλυψη

200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Για την διακόσμηση

300 γρ. τρούφα, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, ινδική καρύδα ή ότι άλλο επιθυμείτε
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τους κύβους τσουρεκιού στον πολυκόφτη και τους θρυμματίζουμε όσο πιο καλά μπορούμε. Αδειάζουμε τα ψίχουλα σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίζονται μικρές φουσκάλες. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα.

Αφήνουμε για 1 λεπτό να λιώσει ελαφρά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί εντελώς η γκανάς.

Αδειάζουμε την γκανάς πάνω από τα ψίχουλα τσουρεκιού και ανακατεύουμε πολύ καλά για να σχηματίσουμε την ζύμη για τα τρουφάκια. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρύδι και ανακατεύουμε να μοιραστεί παντού. Τοποθετούμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.


Κόβουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια τα οποία απλώνουμε σε έναν δίσκο.
Απλώνουμε την τρούφα, ή το κακάο, η τους ξηρούς καρπούς σε ένα ρηχό πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Λιώνουμε την κουβερτούρα για την επικάλυψη σε μπεν μαρί και χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι από σουβλάκι, βουτάμε ένα – ένα τα τρουφάκια στη λιωμένη σοκολάτα.
Αμέσως μετά τα «γυρνάμε» μέσα στο πιάτο με την τρούφα ή τους ξηρούς καρπούς μέχρι να καλυφθούν γύρω –γύρω και τα ακουμπάμε σε δίσκο καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Όταν όλα τα τρουφάκια είναι έτοιμα, τοποθετούμε τον δίσκο στο ψυγείο για να σφίξουν.

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ηγουμενίτσα: Το πόρισμα του ιατροδικαστή για τον θάνατο μωρού σε κούνια

Νέα στοιχεία ήρθαν στο φως για το κορίτσι δύο ετών που βρέθηκε νεκρό στην κούνια του το πρωί της Δευτέρας.    Χθες το απόγευμα...

ΕΟΦ: Αποσύρονται 47 καλλυντικά! Μωρομάντηλα,αρώματα, προιόντα μαλλιών!

Την απόσυρση 47 καλλυντικών προϊόντων από την ελληνική αγορά αποφάσισε ο ΕΟΦ, "για λόγους ποιότητας και παρουσίασης", όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση. Tην απαγόρευση διάθεσης...

Δίχρονο παιδί πνίγηκε στα κάγκελα της κούνιας του

Ένα δίχρονο κοριτσάκι έχασε τη ζωή του, στην Ηγουμενίτσα. Συγκεκριμένα, το παιδί πνίγηκε στα κάγκελα της κούνιας του, προφανώς στην προσπάθειά του να βγει από αυτήν, σύμφωνα με τοπικό μέσο. Το...

Φτιάχνουμε «Ψαράκια απο Ανακυκλώσιμα Υλικά»!

Eίμαι η Σταυρούλα Χρόνη & οι φίλοι με φωναζουν Stavy! Είμαι  βρεφονηπιοκόμος και μαμά δύο υπέροχων παιδιών. Έχω ιδιαίτερη αγάπη για τις χειροποίητες κατασκευές και...

Ελληνίδα οδοντίατρος, εφηύρε ουσία που αναπλάθει τα δόντια φυσικά, χωρίς σφραγίσματα!

Η Αμαλία Αγγελή αποτελεί επικεφαλή του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου του Λιντς της Βρετανίας. Η Αμαλία Αγγελή εφηύρε μια υγρή ουσία, η οποία αναπλάθει φυσικά τα δόντια. Αυτό συμβαίνει,...

Μεγάλη αλλαγή για την κόρη της Βίκυς Σταυροπούλου, Δανάη Μπάρκα! Έγινε ξανθιά!

Ξεχάστε την καστανή-κοκκινομάλλα Δανάη Μπάρκα! Επισκέφθηκε το κομμωτήριο και αποφάσισε να αλλάξει τελείως τα μαλλιά της. Τα έκοψε κοντό καρέ και τα έβαψε ξανθά....

Είναι οριστικό! Δημοτικά, νηπιαγωγεία & παιδικοί σταθμοί ανοίγουν!

Με ανακοίνωσή του, ο κυβερνητικός εκπρόσωπος Στέλιος Πέτσας ανακοίνωσε το άνοιγμα των δημοτικών σχολείων και των νηπιαγωγείων την 1η Ιουνίου. Κατόπιν ομόφωνης θετικής εισήγησης της Επιτροπής...

Φλορίντα Πετρουτσέλι: Πήρε εξιτήριο από το μαιευτήριο!

Τα ξημερώματα της Τρίτης, η Φλορίντα Πετρουτσέλι άρχισε να νιώθει τους πρώτους πόνους και μετά από έναν τοκετό που κράτησε περίπου 11 ώρες, κατάφερε να κρατήσει...

Μαζί με τα δημοτικά ανοίγουν παιδικοί σταθμοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί. Τί είπε ο Πέτσας.

Μαζί με τα δημοτικά σχολεία θα ανοίξουν οι παιδικοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί, όπως αποκάλυψε κατά τη διάρκεια της ενημέρωσης πολιτικών συντακτών ο Στέλιος Πέτσας. Όπως τόνισε ο κυβερνητικός εκπρόσωπος, μαζί με αυτά θα...

Εξετάσεις Cambridge English: Ημερομηνίες, εξέταστρα και εξεταστικά κέντρα

Σημαντική ενημέρωση για τη διεξαγωγή εξετάσεων Cambridge English - Τι αναφέρει το site του Βρετανικού Συμβουλίου Όσα πρέπει να ξέρετε για τις καλοκαιρινές εξετάσεις Cambridge...