Δευτέρα, 8 Αυγούστου, 2022

Μελένιες μπουκίτσες, μελομακάρονα με καρύδι!

 DSC06346

Ώρα για μελομακάρονα λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα. Ας ξεκινήσουμε να τα φτιάχνουμε, να τα χαρίζουμε, να τα δοκιμάζουμε, να μυρίσει το σπίτι, να αλλάξουμε ατμόσφαιρα και διάθεση.
Μη βαρυγκομάτε, είναι εύκολα και γρήγορα….
Θα χρειαστείτε το mixerάκι σας. Χτυπάμε αρχικά 1,5 φλιτζάνι λάδι με 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική, 1/4 φλιτζάνι κονιάκ, 1/4 χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Έχω κοσκινίσει σε ένα μπωλ 750 γρ αλεύρι με 1 κγ. σόδα και 2 κγ. baking powder. Προσθέτω το μίγμα του αλευριού στο παραπάνω μίγμα ανακατεύοντας ελαφρά.
 DSC06339
Δοκιμάζω τη ζύμη να πλάθετε στα χέρια μου χωρίς να αφήνει λάδι. Αν αφήνει προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα ώσπου να είναι σφιχτή και να πλάθετε. Φτιάχνω μικρές μπάλες και τις πατάω από πάνω και από κάτω με τα δάχτυλα μου και τις ακουμπάω στο φύλλο σιλικόνης. Μπορώ να γεμίσω τα μελομακάρονα με καρύδι. Μέσα στη ζύμη που θα πλάσω σε μπάλα βάζω ένα κομμάτι καρύδι και συνεχίζω να το πλάθω σε μπαλίτσα φροντίζοντας το καρύδι να βρίσκεται στη μέση και να μην εξέχει. Ολοκληρώνω το πλάσιμο της ζύμης και της τοποθέτησης των μελομακάρονων αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους ενός εκατοστού περίπου. Μην κάνετε τα μελομακάρονα μεγάλα διότι θα φουσκώσουν κι άλλο. Χαράζω τα μελομακάρονα χιαστή και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175ο για 30 λεπτά περίπου.
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα βάζω σε μια πιατέλα και ξεκινάω να φτιάξω το σιρόπι μου. Ο γενικός κανόνας είναι καυτό σιρόπι σε χλιαρό μελομακάρονο και πασπάλισμα με τριμμένο καρύδι.
Σε μια κατσαρολίτσα βάζω μία κούπα μέλι, μία κούπα ζάχαρη και μία κούπα νερό, 1κγ. τριμμένο γαρύφαλο και 1κγ. τριμμένη κανέλα. Αφήνω και βράζουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι τελείως. Ξαφρίζω εφόσον χρειάζεται.

Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι μου, περιχύνω τα μελομακάρονα μου και πασπαλίζω με άφθονο καρύδι. Τα αφήνω να ξεκουραστούν από την ταλαιπωρία και να μελώσουν μπόλικο. Προσωπικά προτιμώ να λιώνουν τα μελομακάρονα από το μέλωμα και να μην είναι τραγανά. Ανάλογα με το τι θέλετε τα αφήνετε στο σιρόπι περισσότερη ή λιγότερη ώρα.

DSC06341

Καλά Χριστούγεννα!

Διαβάστε ακόμα:

Οι κουραμπιέδες του Άκη Πετρετζίκη!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Απολαυστικό παγωτό μπανάνα

Η ζέστη που επικρατεί σήμερα είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να φτιάξουμε ένα σπιτικό παγωτό με γεύση μπανάνα. Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...