Σάββατο, 16 Ιανουαρίου, 2021

Μελένιες μπουκίτσες, μελομακάρονα με καρύδι!

 DSC06346

Ώρα για μελομακάρονα λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα. Ας ξεκινήσουμε να τα φτιάχνουμε, να τα χαρίζουμε, να τα δοκιμάζουμε, να μυρίσει το σπίτι, να αλλάξουμε ατμόσφαιρα και διάθεση.
Μη βαρυγκομάτε, είναι εύκολα και γρήγορα….
Θα χρειαστείτε το mixerάκι σας. Χτυπάμε αρχικά 1,5 φλιτζάνι λάδι με 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική, 1/4 φλιτζάνι κονιάκ, 1/4 χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Έχω κοσκινίσει σε ένα μπωλ 750 γρ αλεύρι με 1 κγ. σόδα και 2 κγ. baking powder. Προσθέτω το μίγμα του αλευριού στο παραπάνω μίγμα ανακατεύοντας ελαφρά.
 DSC06339
Δοκιμάζω τη ζύμη να πλάθετε στα χέρια μου χωρίς να αφήνει λάδι. Αν αφήνει προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα ώσπου να είναι σφιχτή και να πλάθετε. Φτιάχνω μικρές μπάλες και τις πατάω από πάνω και από κάτω με τα δάχτυλα μου και τις ακουμπάω στο φύλλο σιλικόνης. Μπορώ να γεμίσω τα μελομακάρονα με καρύδι. Μέσα στη ζύμη που θα πλάσω σε μπάλα βάζω ένα κομμάτι καρύδι και συνεχίζω να το πλάθω σε μπαλίτσα φροντίζοντας το καρύδι να βρίσκεται στη μέση και να μην εξέχει. Ολοκληρώνω το πλάσιμο της ζύμης και της τοποθέτησης των μελομακάρονων αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους ενός εκατοστού περίπου. Μην κάνετε τα μελομακάρονα μεγάλα διότι θα φουσκώσουν κι άλλο. Χαράζω τα μελομακάρονα χιαστή και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175ο για 30 λεπτά περίπου.
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα βάζω σε μια πιατέλα και ξεκινάω να φτιάξω το σιρόπι μου. Ο γενικός κανόνας είναι καυτό σιρόπι σε χλιαρό μελομακάρονο και πασπάλισμα με τριμμένο καρύδι.
Σε μια κατσαρολίτσα βάζω μία κούπα μέλι, μία κούπα ζάχαρη και μία κούπα νερό, 1κγ. τριμμένο γαρύφαλο και 1κγ. τριμμένη κανέλα. Αφήνω και βράζουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι τελείως. Ξαφρίζω εφόσον χρειάζεται.

Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι μου, περιχύνω τα μελομακάρονα μου και πασπαλίζω με άφθονο καρύδι. Τα αφήνω να ξεκουραστούν από την ταλαιπωρία και να μελώσουν μπόλικο. Προσωπικά προτιμώ να λιώνουν τα μελομακάρονα από το μέλωμα και να μην είναι τραγανά. Ανάλογα με το τι θέλετε τα αφήνετε στο σιρόπι περισσότερη ή λιγότερη ώρα.

DSC06341

Καλά Χριστούγεννα!

Διαβάστε ακόμα:

Οι κουραμπιέδες του Άκη Πετρετζίκη!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...

Σχολεία: Αυτές είναι οι ώρες της τηλεκπαίδευσης για δημοτικά και νηπιαγωγεία

Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου και για δύο εβδομάδες (μέχρι 30 Νοεμβρίου), θα παραμείνουν κλειστά τα σχολεία της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. «Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου...