Τετάρτη, 22 Σεπτεμβρίου, 2021

Μελένιες μπουκίτσες, μελομακάρονα με καρύδι!

 DSC06346

Ώρα για μελομακάρονα λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα. Ας ξεκινήσουμε να τα φτιάχνουμε, να τα χαρίζουμε, να τα δοκιμάζουμε, να μυρίσει το σπίτι, να αλλάξουμε ατμόσφαιρα και διάθεση.
Μη βαρυγκομάτε, είναι εύκολα και γρήγορα….
Θα χρειαστείτε το mixerάκι σας. Χτυπάμε αρχικά 1,5 φλιτζάνι λάδι με 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική, 1/4 φλιτζάνι κονιάκ, 1/4 χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Έχω κοσκινίσει σε ένα μπωλ 750 γρ αλεύρι με 1 κγ. σόδα και 2 κγ. baking powder. Προσθέτω το μίγμα του αλευριού στο παραπάνω μίγμα ανακατεύοντας ελαφρά.
 DSC06339
Δοκιμάζω τη ζύμη να πλάθετε στα χέρια μου χωρίς να αφήνει λάδι. Αν αφήνει προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα ώσπου να είναι σφιχτή και να πλάθετε. Φτιάχνω μικρές μπάλες και τις πατάω από πάνω και από κάτω με τα δάχτυλα μου και τις ακουμπάω στο φύλλο σιλικόνης. Μπορώ να γεμίσω τα μελομακάρονα με καρύδι. Μέσα στη ζύμη που θα πλάσω σε μπάλα βάζω ένα κομμάτι καρύδι και συνεχίζω να το πλάθω σε μπαλίτσα φροντίζοντας το καρύδι να βρίσκεται στη μέση και να μην εξέχει. Ολοκληρώνω το πλάσιμο της ζύμης και της τοποθέτησης των μελομακάρονων αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους ενός εκατοστού περίπου. Μην κάνετε τα μελομακάρονα μεγάλα διότι θα φουσκώσουν κι άλλο. Χαράζω τα μελομακάρονα χιαστή και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175ο για 30 λεπτά περίπου.
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα βάζω σε μια πιατέλα και ξεκινάω να φτιάξω το σιρόπι μου. Ο γενικός κανόνας είναι καυτό σιρόπι σε χλιαρό μελομακάρονο και πασπάλισμα με τριμμένο καρύδι.
Σε μια κατσαρολίτσα βάζω μία κούπα μέλι, μία κούπα ζάχαρη και μία κούπα νερό, 1κγ. τριμμένο γαρύφαλο και 1κγ. τριμμένη κανέλα. Αφήνω και βράζουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι τελείως. Ξαφρίζω εφόσον χρειάζεται.

Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι μου, περιχύνω τα μελομακάρονα μου και πασπαλίζω με άφθονο καρύδι. Τα αφήνω να ξεκουραστούν από την ταλαιπωρία και να μελώσουν μπόλικο. Προσωπικά προτιμώ να λιώνουν τα μελομακάρονα από το μέλωμα και να μην είναι τραγανά. Ανάλογα με το τι θέλετε τα αφήνετε στο σιρόπι περισσότερη ή λιγότερη ώρα.

DSC06341

Καλά Χριστούγεννα!

Διαβάστε ακόμα:

Οι κουραμπιέδες του Άκη Πετρετζίκη!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...