Σάββατο, 28 Μαΐου, 2022

Κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι στο φούρνο

Υλικά συνταγής

1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό
3/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καγιέν
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
2 πράσα
2 καρότα
1 σελινόριζα μικρή ή λίγο σέλερι
1 μικρό σφιχτό λάχανο
1 φλ. ρύζι για πιλάφι
2 λεμόνια
λίγο άνηθο
λίγο μαϊντανό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο. Ροδίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 6-7′ περίπου προσθέτουμε το καγιέν και την πάπρικα και αφήνουμε για 1-2 ‘ να κοκκινίσει το λάδι. Βγάζουμε με τσιμπίδα το κοτόπουλο σε ένα σκεύος. Το διατηρούμε ζεστό. Κόβουμε το λάχανο στη μέση αφαιρούμε τα κοτσάνια και το χοντροκόβουμε σε κομμάτια. Το ρίχνουμε στο ελαιόλαδο που σοτάραμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να μαραθεί για 3-4′ και προσθέτουμε τα πράσα, τα καρότα και το σέλερι ή την σελινόριζα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε να μαραθούν για 3-4′ επιπλέον .
Σβήνουμε το φαγητό με το χυμό από τα δύο λεμόνια .
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και προσθέτουμε νερό ίσα που να που να μισοσκεπάζει τα υλικά (περίπου ένα γεμάτο ποτήρι).Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά σιγοβράζουμε για 25′. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό προς το τέλος του βρασμού. Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 5′-6’. Αδειάζουμε το φαγητό στο ταψί φροντίζοντας το ρύζι να βρίσκεται κάτω κάτω, τα λαχανικά από πάνω και το κοτόπουλο πάνω πάνω. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στις αντιστάσεις στους 180ºC. Θα ψήσουμε στην τελευταία σχάρα το φαγητό για περίπου 30′ μέχρι να σκάσει το ρύζι και να πιει όλα τα υγρά του φαγητού. Στο τέλος πρέπει να έχει μείνει με το λάδι του και σχεδόν χωρίς καθόλου υγρά. Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρουμε με γιαούρτι.Πηγή: www.argiro.gr

[αδσ2]

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...

Σίσσυ Χρηστίδου: Φωτογράφισε τον gaming χώρο των παιδιών της

Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από τον χώρο που δημιούργησε για τους γιους της. Χώρο που τα παιδιά περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους "Έτσι όπως κάθομαι στον gaming...