Σάββατο, 31 Ιουλίου, 2021

Gingerbread cookies!

Ξενόφερτα τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια, αλλά τα έχουμε όλοι αγαπήσει για τις γιορτές…Μυρωδιά ginger , κανέλλας και γαρύφαλλου σε όλο το σπίτι! Έχετε καλύτερο?

Ας τα φτιάξουμε παρέα με τους μπόμπιρες που λατρεύουν τα ανθρωπάκια που συνήθως κάνουμε με αυτή τη ζύμη!

Υλικά(για 50-70 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος)
800 γρ. αλεύρι
2 κ.γ baking powder
1 κ.γ σόδα
1/2 κ.γ αλάτι
1 κ.σ. ginger
3 κ.γ κανέλλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
350 γρ. μελάσα*

* Η μελάσα είναι προϊόν που βγαίνει κατά την κατεργασία της ζάχαρης. Είναι ένα παχύρευστο καστανό υγρό με πολύ έντονη γεύση.
Θα το βρείτε σε μεγάλα s/m, και σε μαγαζιά με βιολογικά. Όσες μένετε επαρχία(σαν και μένα!), ίσως δυσκολευτείτε λίγο, αλλά στα Α/Β τη βρήκα!
Αν δεν βρείτε, αντικαταστείστε τη με μέλι, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο.

Χτυπάμε στο μίξερ…



το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες να αφρατέψει. Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα. Προσθέτουμε τη μελάσα.
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μας (αλεύρι,σόδα,baking,μυρωδικά)και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Γίνεται μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τη μοιράζετε σε 3 σακκουλάκια τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Tip : Μπορείτε να μην τα ψήσετε όλα μαζί, η ζύμη διατηρείται μέχρι 4 μέρες στο ψυγείο.

Βγάζετε ένα-ένα σακκουλάκι από το ψυγείο για να ανοίξετε τη ζύμη.
Την ανοίγετε σε καλά αλευρωμένο πάγκο(ή ανάμεσα σε 2 λαδόχαρτα) σε χοντρούτσικο φύλλο(αν σας αρέσουν αφράτα μπισκότα), ή σε πιο λεπτό (αν τα προτιμάτε τραγανά).
Κόβετε με κουπ-πατ ότι σχήμα θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 10-12 λεπτά στους 160 C.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν και τα γαρνίρετε με royal icing και smarties ή χρωματιστή ζάχαρη.

Royal Icing
500 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
3 ασπράδια αυγών
1/2 κ.γ κρεμόριο
Τα χτυπάτε όλα μαζί στο μίξερ για λίγα λεπτά. Το μίγμα πήζει πολύ γρήγορα, και όσο το χτυπάτε τόσο πιο σφιχτό γίνεται.
Καλές Μυρωδάτες Γιορτές!!!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...