Τετάρτη, 21 Απριλίου, 2021

Gingerbread cookies!

Ξενόφερτα τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια, αλλά τα έχουμε όλοι αγαπήσει για τις γιορτές…Μυρωδιά ginger , κανέλλας και γαρύφαλλου σε όλο το σπίτι! Έχετε καλύτερο?

Ας τα φτιάξουμε παρέα με τους μπόμπιρες που λατρεύουν τα ανθρωπάκια που συνήθως κάνουμε με αυτή τη ζύμη!

Υλικά(για 50-70 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος)
800 γρ. αλεύρι
2 κ.γ baking powder
1 κ.γ σόδα
1/2 κ.γ αλάτι
1 κ.σ. ginger
3 κ.γ κανέλλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
350 γρ. μελάσα*

* Η μελάσα είναι προϊόν που βγαίνει κατά την κατεργασία της ζάχαρης. Είναι ένα παχύρευστο καστανό υγρό με πολύ έντονη γεύση.
Θα το βρείτε σε μεγάλα s/m, και σε μαγαζιά με βιολογικά. Όσες μένετε επαρχία(σαν και μένα!), ίσως δυσκολευτείτε λίγο, αλλά στα Α/Β τη βρήκα!
Αν δεν βρείτε, αντικαταστείστε τη με μέλι, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο.

Χτυπάμε στο μίξερ…



το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες να αφρατέψει. Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα. Προσθέτουμε τη μελάσα.
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μας (αλεύρι,σόδα,baking,μυρωδικά)και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Γίνεται μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τη μοιράζετε σε 3 σακκουλάκια τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Tip : Μπορείτε να μην τα ψήσετε όλα μαζί, η ζύμη διατηρείται μέχρι 4 μέρες στο ψυγείο.

Βγάζετε ένα-ένα σακκουλάκι από το ψυγείο για να ανοίξετε τη ζύμη.
Την ανοίγετε σε καλά αλευρωμένο πάγκο(ή ανάμεσα σε 2 λαδόχαρτα) σε χοντρούτσικο φύλλο(αν σας αρέσουν αφράτα μπισκότα), ή σε πιο λεπτό (αν τα προτιμάτε τραγανά).
Κόβετε με κουπ-πατ ότι σχήμα θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 10-12 λεπτά στους 160 C.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν και τα γαρνίρετε με royal icing και smarties ή χρωματιστή ζάχαρη.

Royal Icing
500 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
3 ασπράδια αυγών
1/2 κ.γ κρεμόριο
Τα χτυπάτε όλα μαζί στο μίξερ για λίγα λεπτά. Το μίγμα πήζει πολύ γρήγορα, και όσο το χτυπάτε τόσο πιο σφιχτό γίνεται.
Καλές Μυρωδάτες Γιορτές!!!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...