Δευτέρα, 2 Αυγούστου, 2021

Dulce de leche! Λαχταριστά!

101_3970

Dulce de leche … ή αλλιώς καραμελωμένο γάλα. Μπορεί να το βρείτε και ως “μαρμελάδα γάλακτος”(η γαλλική μετάφραση του).
Όπως και να το πείτε, είναι μια σάλτσα ή σιρόπι με γεύση απολαυστικής καραμέλας γάλακτος-κάπου εδώ αρχίζει η σιελόρροια!-
που φτιάχνεται από το αργό ψήσιμο-καραμέλωμα ζάχαρης και γάλακτος.
Η προέλευση του είναι από την Ν.Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές εκεί.

Χρησιμοποιείται σαν γαρνίρισμα ή σαν βάση για άλλα γλυκά.

Στο εξωτερικό υπάρχει στα σουπερμάρκετ σε κουτάκια όπως το δικό μας εβαπορέ ή ζαχαρούχο γάλα.
Εδώ στην Ελλάδα δεν κυκλοφορεί συσκευασμένο, οπότε δεν το φτιάχνουμε παρέα?

Υπάρχουν διάφοροι τρόπο για την παρασκευή του.
Διάλεξα να σας δείξω αυτόν που μου φάνηκε ο πιο απλός και ο πιο “ακίνδυνος”.
Στο Ιντερνετ κυκλοφορούν συνταγές που βράζουν το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο κουτάκι του.
Εδώ θα δείξουμε μια πιο απλή!

collage

Σε ένα μικρό ταψάκι, απλώστε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα.
Βάλτε το μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψάκι και βάλτε νερό μέχρι τη μέση περίπου, φτιάχνουμε ένα μπεν-μαρι δηλαδή.
Σκεπάστε το ταψάκι με το ζαχαρούχο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 1 με 1 1/2 ώρα στους 200 C.

Στην πορεία, ελέγχετε το νερό και συμπληρώνετε αν χρειαστεί.
Το βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει τελείως.

Το χρησιμοποιείτε πάνω από ενα αγαπημένο κεϊκ σαν σως(αραιωμένο με ελάχιστο νερό),
σαν γέμιση σε cupcake (μιαμ!),
ή σαν βάση για άλλες κρέμες (θα σας δώσουμε διάφορες ιδέες σε επόμενο θέματα…)

101_3969

Καλές καραμελένιες δημιουργίες!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...