Πέμπτη, 27 Ιανουαρίου, 2022

Cupcakes σαμπάνιας! Τα Πρωτοχρονιάτικα!

Δεν έχετε ΠΙΟ γιορταστική γεύση για γλυκό αυτές τις μέρες!
Αφράτα cupcakes βανίλιας με γέμιση κρέμα σαμπάνιας και frosting απαλή βουτυρόκρεμα σαμπάνιας!
Για 30 cupcakes θα χρειαστείτε

Για τα cupcakes

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
450 γρ. αλεύρι
5 αυγά
250 γρ. γάλα εβαπορέ
15 γρ. baking powder
3 βανίλιες

Για την γέμιση της κρέμας σαμπάνιας
250 γρ. σαμπάνια(ή γλυκό αφρώδες κρασί)
250 γρ. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν-φλαουρ
1 αυγό
2 κρόκους

Για την επικάλυψη(frosting) βουτυρόκρεμας σαμπάνιας

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κορν-φλαουρ
10 κ.σ. σαμπάνια

Ετοιμάζετε τα cupcake(link https://www.modernmoms.gr/2012/12/cupcakes.html) και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση της σαμπάνιας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα με τη σαμπάνια και τη ζάχαρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αυγό με τους κρόκους και το κορν-φλαουρ. Ρίχνετε λίγο από το ζεστό μίγμα του γάλακτος
να διαλυθεί το κορν-φλαουρ καλά. Ρίχνετε το μίγμα των αυγών στο κατσαρολάκι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει
η κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο(για να μην πιάσει κρούστα επάνω).
Γεμίστε τα cupcakes σας. Η κρέμα βγαίνει αρκετή και θα σας περισέψει, αλλά είναι νοστιμότατη και σκέτη!!

Ετοιμάζουμε το frosting. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
Σε μπολ διαλύουμε το κορν-φλαουρ με λίγο ζεστό γάλα. Ρίχνουμε το κορν-φλαουρ στο κατσαρολάκι και
ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ΚΡΥΑ κρέμα που φτιάξαμε με το κορν-φλαουρ,
και χτυπάμε αρκετή ώρα, μέχρι να γίνει αφράτη και γυαλιστερή. Στην αρχή μπορεί να σας φαίνετει ότι “κόβει”, αλλά συνεχίστε το
χτύπημα, θα “στρώσει”. Στο τέλος πρόσθετουμε τη σαμπάνια μας.

Βάζουμε σε κορνέ με μια μύτη με σχέδια -αν θέλετε μπορείτε και να βάψετε με λίγο κίτρινο την κρέμα σας- και γαρνίρουμε με γυαλιστερές μπιλίτσες!
Cheers!

Να έχουμε όλοι ένα πολύ-πολύ γλυκό  2013!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!
Προηγούμενο άρθροΣε περιμένουμε…..
Επόμενο άρθροΝΤΥΣΤΕ ΤΑ ΜΟΛΥΒΙΑ ΣΑΣ!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Κλειστά τα σχολεία στην Αττική τη Δευτέρα και την Τρίτη

Κλειστά σε όλη την Αττική θα παραμείνουν τις επόμενες δύο ημέρες τα σχολεία, λόγω της κακοκαιρίας «Ελπίς». Συγκεκριμένα, με απόφαση του περιφερειάρχη Αττικής Γιώργου Πατούλη...

Εννέα μαθητές στο Κιλκίς χάνουν τη χρονιά επειδή οι γονείς τους δεν τους έστελναν σχολείο

Mαθητές έχασαν την χρονιά επειδή οι γονείς τους επέμειναν να μην τα στέλνουν στα σχολεία. Στην φετινή σχολική χρονιά είναι εννιά οι μαθητές του...

Self test: Έως το Σάββατο 22 Ιανουαρίου η νέα δωρεάν διανομή σε παιδιά και εκπαιδευτικούς

Τις ημερομηνίες μέσα στις οποίες θα πρέπει γονείς και εκπαιδευτικοί να προμηθευτούν τα νέα self test για τους ελέγχους που θα πρέπει να διεξαχθούν...

Σήμερα, τελευταία μέρα διάθεσης των self test σε μαθητές και εκπαιδευτικούς!

Λήγει σήμερα η προθεσμία για τη διανομή των self test σε μαθητές και εκπαιδευτικούς από τα φαρμακεία. Πότε πρέπει να διενεργηθούν. Σήμερα είναι η τελευταία...

Ωμή παραδοχή Κεραμέως: Με ανοιχτά σχολεία τα κρούσματα θα αυξηθούν

Την ανησυχία της για το γεγονός ότι από την Δευτέρα αναμένεται αυξημένος αριθμός κρουσμάτων, καθώς στα σχολεία θα ελέγχεται ένα τεράστιο τμήμα του πληθυσμού...

Μία τραγική ιστορία: Γονείς αυτοκτόνησαν με διαφορά λίγων ωρών και άφησαν ορφανό το ενός μηνός παιδί τους

Σε σοκ βρίσκεται η κοινωνία της Σάντα Λουτσία στην Φλόριντα. Ενα ζευγάρι αστυνομικών, ο Κλέιτον Όστιν και η Βικτόρια Πατσέκο, οι οποίο υπηρετούσαν και...

Σύσκεψη στο Μαξίμου για σχολεία: Εξετάζεται το καθημερινό self test!;

Η έξαρση των κρουσμάτων κορωνοϊού λόγω της μετάλλαξης Όμικρον αλλά και το άνοιγμα των σχολείων στις 10 Ιανουαρίου βρέθηκαν στο επίκεντρο της τακτικής σύσκεψης...

Η Disney και το χαμόγελο του παιδιού δημιουργούν «Στιγμές που αξίζουν» για τα παιδιά

Η The Walt Disney Company συνεχίζει να εμπνέει μέσα από πράξεις καλοσύνης. Με αφορμή την έναρξη της «Μεγάλης Πριγκιπικής Γιορτής» η εταιρεία παρέδωσε στον εθελοντικό,...

Η μαγεία των Χριστουγέννων μέσα από τα νέα παιδικά βιβλία των εκδόσεων Μίνωας!

Η μαγεία των Χριστουγέννων μέσα από τα νέα παιδικά βιβλία των εκδόσεων Μίνωας! Μια γιορτινή λίστα βιβλίων για να διαβάσουν μικρά και μεγάλα παιδιά που...

Χριστούγεννα από… άλλο πλανήτη αυτόν τον Δεκέμβριο στο Ίδρυμα Ευγενίδου

Χριστούγεννα από… άλλο πλανήτη αυτόν τον Δεκέμβριο στο Ίδρυμα Ευγενίδου Το Νέο Ψηφιακό Πλανητάριο και το Κέντρο Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ιδρύματος Ευγενίδου, ντύθηκαν τα γιορτινά...