Σάββατο, 18 Σεπτεμβρίου, 2021

Cupcakes σαμπάνιας! Τα Πρωτοχρονιάτικα!

Δεν έχετε ΠΙΟ γιορταστική γεύση για γλυκό αυτές τις μέρες!
Αφράτα cupcakes βανίλιας με γέμιση κρέμα σαμπάνιας και frosting απαλή βουτυρόκρεμα σαμπάνιας!
Για 30 cupcakes θα χρειαστείτε

Για τα cupcakes

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
450 γρ. αλεύρι
5 αυγά
250 γρ. γάλα εβαπορέ
15 γρ. baking powder
3 βανίλιες

Για την γέμιση της κρέμας σαμπάνιας
250 γρ. σαμπάνια(ή γλυκό αφρώδες κρασί)
250 γρ. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν-φλαουρ
1 αυγό
2 κρόκους

Για την επικάλυψη(frosting) βουτυρόκρεμας σαμπάνιας

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κορν-φλαουρ
10 κ.σ. σαμπάνια

Ετοιμάζετε τα cupcake(link https://www.modernmoms.gr/2012/12/cupcakes.html) και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση της σαμπάνιας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα με τη σαμπάνια και τη ζάχαρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αυγό με τους κρόκους και το κορν-φλαουρ. Ρίχνετε λίγο από το ζεστό μίγμα του γάλακτος
να διαλυθεί το κορν-φλαουρ καλά. Ρίχνετε το μίγμα των αυγών στο κατσαρολάκι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει
η κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο(για να μην πιάσει κρούστα επάνω).
Γεμίστε τα cupcakes σας. Η κρέμα βγαίνει αρκετή και θα σας περισέψει, αλλά είναι νοστιμότατη και σκέτη!!

Ετοιμάζουμε το frosting. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
Σε μπολ διαλύουμε το κορν-φλαουρ με λίγο ζεστό γάλα. Ρίχνουμε το κορν-φλαουρ στο κατσαρολάκι και
ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ΚΡΥΑ κρέμα που φτιάξαμε με το κορν-φλαουρ,
και χτυπάμε αρκετή ώρα, μέχρι να γίνει αφράτη και γυαλιστερή. Στην αρχή μπορεί να σας φαίνετει ότι “κόβει”, αλλά συνεχίστε το
χτύπημα, θα “στρώσει”. Στο τέλος πρόσθετουμε τη σαμπάνια μας.

Βάζουμε σε κορνέ με μια μύτη με σχέδια -αν θέλετε μπορείτε και να βάψετε με λίγο κίτρινο την κρέμα σας- και γαρνίρουμε με γυαλιστερές μπιλίτσες!
Cheers!

Να έχουμε όλοι ένα πολύ-πολύ γλυκό  2013!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!
Προηγούμενο άρθροΣε περιμένουμε…..
Επόμενο άρθροΝΤΥΣΤΕ ΤΑ ΜΟΛΥΒΙΑ ΣΑΣ!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...