Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου, 2021

Cupcakes σαμπάνιας! Τα Πρωτοχρονιάτικα!

Δεν έχετε ΠΙΟ γιορταστική γεύση για γλυκό αυτές τις μέρες!
Αφράτα cupcakes βανίλιας με γέμιση κρέμα σαμπάνιας και frosting απαλή βουτυρόκρεμα σαμπάνιας!
Για 30 cupcakes θα χρειαστείτε

Για τα cupcakes

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
450 γρ. αλεύρι
5 αυγά
250 γρ. γάλα εβαπορέ
15 γρ. baking powder
3 βανίλιες

Για την γέμιση της κρέμας σαμπάνιας
250 γρ. σαμπάνια(ή γλυκό αφρώδες κρασί)
250 γρ. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν-φλαουρ
1 αυγό
2 κρόκους

Για την επικάλυψη(frosting) βουτυρόκρεμας σαμπάνιας

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κορν-φλαουρ
10 κ.σ. σαμπάνια

Ετοιμάζετε τα cupcake(link https://www.modernmoms.gr/2012/12/cupcakes.html) και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση της σαμπάνιας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα με τη σαμπάνια και τη ζάχαρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αυγό με τους κρόκους και το κορν-φλαουρ. Ρίχνετε λίγο από το ζεστό μίγμα του γάλακτος
να διαλυθεί το κορν-φλαουρ καλά. Ρίχνετε το μίγμα των αυγών στο κατσαρολάκι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει
η κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο(για να μην πιάσει κρούστα επάνω).
Γεμίστε τα cupcakes σας. Η κρέμα βγαίνει αρκετή και θα σας περισέψει, αλλά είναι νοστιμότατη και σκέτη!!

Ετοιμάζουμε το frosting. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
Σε μπολ διαλύουμε το κορν-φλαουρ με λίγο ζεστό γάλα. Ρίχνουμε το κορν-φλαουρ στο κατσαρολάκι και
ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ΚΡΥΑ κρέμα που φτιάξαμε με το κορν-φλαουρ,
και χτυπάμε αρκετή ώρα, μέχρι να γίνει αφράτη και γυαλιστερή. Στην αρχή μπορεί να σας φαίνετει ότι “κόβει”, αλλά συνεχίστε το
χτύπημα, θα “στρώσει”. Στο τέλος πρόσθετουμε τη σαμπάνια μας.

Βάζουμε σε κορνέ με μια μύτη με σχέδια -αν θέλετε μπορείτε και να βάψετε με λίγο κίτρινο την κρέμα σας- και γαρνίρουμε με γυαλιστερές μπιλίτσες!
Cheers!

Να έχουμε όλοι ένα πολύ-πολύ γλυκό  2013!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!
Προηγούμενο άρθροΣε περιμένουμε…..
Επόμενο άρθροΝΤΥΣΤΕ ΤΑ ΜΟΛΥΒΙΑ ΣΑΣ!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...