Σάββατο, 24 Οκτωβρίου, 2020

Cupcakes με γέμιση καραμελωμένα μήλα!

Τώρα που χειμωνιάζει….
Αγαπημένη γεύση το μήλο σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα της κανέλλας…
Μετά τις μηλόπιτες, μηλότουρτες και ότι άλλο έχουμε φτιάξει , δεν είναι ώρα και για cupcakes μήλου?? 
Υλικά για 12 cupcakes
Για τη ζύμη

120 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι
2 αυγά
100 γρ. γάλα εβαπορέ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 1/2 κ.γ baking
Για τα καραμελωμένα μήλα
3 μεγάλα μήλα(επιλέξτε να είναι σκληρά)
3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ καστανή ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμόνι-λίγη κανέλλα

Για την κρέμα καραμέλας
125 γρ. βούτυρο
130 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
75 γρ. σιρόπι καραμέλας
1-2 κ.σ γάλα

Ετοιμάστε τη γέμιση μήλου. Κόψτε τα μήλα σε κυβάκια. Τα σωτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά με το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε πάνω στη φωτιά συνεχώς για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε στο τέλος λίγο χυμό λεμονιού και κανέλλα. Αφήνετε να κρυώσει το μίγμα.

Ετοιμάζετε τα cupcakes. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ρίχνετε στο μίγμα των αυγών εναλλάξ με το γάλα. Στρώνετε σε ένα ταψάκι με υποδοχές 12 χαρτάκια για cupcakes. Βάλτε μια κουταλιά από τη ζύμη σας σε κάθε χαρτάκι. Προσθέστε σε κάθε cupcake 4-5 κομματάκια μήλου. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά από το μίγμα της ζύμης σας, φροντίζοντας να καλύψει καλά τα μήλα.Ψήνετε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 150-160 C. Τα αφήνετε να κρυώσουν σε σχάρα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα καραμέλας!
Χτυπάτε πρώτα μόνο του το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε το σιρόπι καραμέλας. Τελευταία ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, κουταλιά-κουταλιά. Αν σας φανεί πολύ σφιχτό το μίγμα μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με 1-2 κ.σ γάλα.
Βάζετε την κρέμα σε κορνέ και γαρνίρετε τα cupcakes σας! Πασπαλίζετε με λίγη κανέλλα ή καραμελωμένα αμύγδαλα ή και τα δύο!
Μμμμ… Καλοφάγωτα!!
 Δείτε όλες τις συνταγές για cupcakes εδώ 
.
 Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...