Σάββατο, 10 Απριλίου, 2021

Cupcakes με γέμιση καραμελωμένα μήλα!

Τώρα που χειμωνιάζει….
Αγαπημένη γεύση το μήλο σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα της κανέλλας…
Μετά τις μηλόπιτες, μηλότουρτες και ότι άλλο έχουμε φτιάξει , δεν είναι ώρα και για cupcakes μήλου?? 
Υλικά για 12 cupcakes
Για τη ζύμη

120 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι
2 αυγά
100 γρ. γάλα εβαπορέ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 1/2 κ.γ baking
Για τα καραμελωμένα μήλα
3 μεγάλα μήλα(επιλέξτε να είναι σκληρά)
3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ καστανή ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμόνι-λίγη κανέλλα

Για την κρέμα καραμέλας
125 γρ. βούτυρο
130 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
75 γρ. σιρόπι καραμέλας
1-2 κ.σ γάλα

Ετοιμάστε τη γέμιση μήλου. Κόψτε τα μήλα σε κυβάκια. Τα σωτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά με το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε πάνω στη φωτιά συνεχώς για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε στο τέλος λίγο χυμό λεμονιού και κανέλλα. Αφήνετε να κρυώσει το μίγμα.

Ετοιμάζετε τα cupcakes. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ρίχνετε στο μίγμα των αυγών εναλλάξ με το γάλα. Στρώνετε σε ένα ταψάκι με υποδοχές 12 χαρτάκια για cupcakes. Βάλτε μια κουταλιά από τη ζύμη σας σε κάθε χαρτάκι. Προσθέστε σε κάθε cupcake 4-5 κομματάκια μήλου. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά από το μίγμα της ζύμης σας, φροντίζοντας να καλύψει καλά τα μήλα.Ψήνετε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 150-160 C. Τα αφήνετε να κρυώσουν σε σχάρα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα καραμέλας!
Χτυπάτε πρώτα μόνο του το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε το σιρόπι καραμέλας. Τελευταία ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, κουταλιά-κουταλιά. Αν σας φανεί πολύ σφιχτό το μίγμα μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με 1-2 κ.σ γάλα.
Βάζετε την κρέμα σε κορνέ και γαρνίρετε τα cupcakes σας! Πασπαλίζετε με λίγη κανέλλα ή καραμελωμένα αμύγδαλα ή και τα δύο!
Μμμμ… Καλοφάγωτα!!
 Δείτε όλες τις συνταγές για cupcakes εδώ 
.
 Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...