Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου, 2021

Cupcakes με στραγγιστό γιαούρτι & ανανά

Πιο υπέροχο φρούτο που μας φέρνει στο μυαλό καλοκαίρι…δε νομίζω πως υπάρχει!
Φτιάχνουμε “δροσερά” cupcake αυτή τη φορά, με ζουμερό ανανά και παραδοσιακό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι!
collageΥλικά (για 12-18 cupcake, ανάλογα με το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσετε.)

1 κονσέρβα ανανά σε σιρόπι
(350 στραγγισμενο βάρος, στραγγίστε και κρατήστε το σιρόπι)

Ψιλοκόψτε τις μισές φέτες ανανά και κρατήστε τις υπόλοιπες για διακόσμηση

2 αυγά

200 γρ αλεύρι

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

120 γρ.βούτυρο

120 γρ. ζάχαρη

1 1/2 κ.γ baking
Πρέζα αλάτι
1 βανίλια
400 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
Eτοιμάστε τα cupcake. 
Xτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά. Ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας από το σιρόπι της κονσέρβας του ανανά. Ρίξτε τα στερεά υλικά σας κοσκινισμένα, κουταλιά-κουταλιά. Ανακατέψτε τελευταία τα κομματάκια του ανανά. Στρώστε χαρτάκια για cupcake σε ταψάκι με υποδοχές και βάλτε μια καλή κουταλιά από το μίγμα σας σε κάθε χαρτάκι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 20-25 λεπτά.
Μόλις τα βγάλετε και είναι ακόμα ζεστά, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα κάθε cupcake σε 2-3 σημεία και ρίξτε από μια κουταλιά από το υπόλοιπο σιρόπι της κονσέρβας. Αφήστε να κρυώσουν καλά.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγύ, και γαρνίρετε τα cupcake. Για τελευταία πινελιά προσθέστε μερικές φετούλες ανανά!
gr
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...