Τρίτη, 22 Σεπτεμβρίου, 2020

Cupcakes με στραγγιστό γιαούρτι & ανανά

Πιο υπέροχο φρούτο που μας φέρνει στο μυαλό καλοκαίρι…δε νομίζω πως υπάρχει!
Φτιάχνουμε “δροσερά” cupcake αυτή τη φορά, με ζουμερό ανανά και παραδοσιακό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι!
collageΥλικά (για 12-18 cupcake, ανάλογα με το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσετε.)

1 κονσέρβα ανανά σε σιρόπι
(350 στραγγισμενο βάρος, στραγγίστε και κρατήστε το σιρόπι)

Ψιλοκόψτε τις μισές φέτες ανανά και κρατήστε τις υπόλοιπες για διακόσμηση

2 αυγά

200 γρ αλεύρι

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

120 γρ.βούτυρο

120 γρ. ζάχαρη

1 1/2 κ.γ baking
Πρέζα αλάτι
1 βανίλια
400 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
Eτοιμάστε τα cupcake. 
Xτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά. Ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας από το σιρόπι της κονσέρβας του ανανά. Ρίξτε τα στερεά υλικά σας κοσκινισμένα, κουταλιά-κουταλιά. Ανακατέψτε τελευταία τα κομματάκια του ανανά. Στρώστε χαρτάκια για cupcake σε ταψάκι με υποδοχές και βάλτε μια καλή κουταλιά από το μίγμα σας σε κάθε χαρτάκι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 20-25 λεπτά.
Μόλις τα βγάλετε και είναι ακόμα ζεστά, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα κάθε cupcake σε 2-3 σημεία και ρίξτε από μια κουταλιά από το υπόλοιπο σιρόπι της κονσέρβας. Αφήστε να κρυώσουν καλά.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγύ, και γαρνίρετε τα cupcake. Για τελευταία πινελιά προσθέστε μερικές φετούλες ανανά!
gr
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...

Back to school κατασκευή! DIY Σχολική τσάντα (βίντεο)

Back to school -Εύκολη κατασκευή τσάντα σχολική Μια νέα σχολική χρονιά ξεκινά! Το κουδούνι θα χτυπήσει ξανά, το σχολείο θα γεμίσει  με παιδικά χαμόγελα! Μέσα από τα...

Στις 14 Σεπτεμβρίου ανοίγουν τα σχολεία! Είναι επίσημο.

Στις 14 Σεπτεμβρίου θα ανοίξουν τα σχολεία τελικά φέτος, όπως είπε πριν από λίγη ώρα η υπουργός Παιδείας Νίκη Κεραμέως. Το σενάριο που θα άνοιγαν...

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της Ο Βασίλης Κικίλιας ανακοίνωσε το χαρμόσυνο νέο της εγκυμοσύνης της συζύγου του Τζένης Μπαλατσινού και...

Eπιπλέον ποσότητες αντιγρηπικού εμβολίου στα ράφια των φαρμακείων για φέτος

Κανονικά θα ξεκινήσει και φέτος ο αντιγριπικός εμβολιασμός και έχουν εξασφαλιστεί επιπλέον ποσότητες εμβολίων και θα είναι στην ώρα τους στα ράφια των φαρμακείων, ανέφερε κατά...