Σάββατο, 28 Νοεμβρίου, 2020

Cupcakes με στραγγιστό γιαούρτι & ανανά

Πιο υπέροχο φρούτο που μας φέρνει στο μυαλό καλοκαίρι…δε νομίζω πως υπάρχει!
Φτιάχνουμε “δροσερά” cupcake αυτή τη φορά, με ζουμερό ανανά και παραδοσιακό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι!
collageΥλικά (για 12-18 cupcake, ανάλογα με το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσετε.)

1 κονσέρβα ανανά σε σιρόπι
(350 στραγγισμενο βάρος, στραγγίστε και κρατήστε το σιρόπι)

Ψιλοκόψτε τις μισές φέτες ανανά και κρατήστε τις υπόλοιπες για διακόσμηση

2 αυγά

200 γρ αλεύρι

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

120 γρ.βούτυρο

120 γρ. ζάχαρη

1 1/2 κ.γ baking
Πρέζα αλάτι
1 βανίλια
400 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
Eτοιμάστε τα cupcake. 
Xτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά. Ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας από το σιρόπι της κονσέρβας του ανανά. Ρίξτε τα στερεά υλικά σας κοσκινισμένα, κουταλιά-κουταλιά. Ανακατέψτε τελευταία τα κομματάκια του ανανά. Στρώστε χαρτάκια για cupcake σε ταψάκι με υποδοχές και βάλτε μια καλή κουταλιά από το μίγμα σας σε κάθε χαρτάκι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 20-25 λεπτά.
Μόλις τα βγάλετε και είναι ακόμα ζεστά, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα κάθε cupcake σε 2-3 σημεία και ρίξτε από μια κουταλιά από το υπόλοιπο σιρόπι της κονσέρβας. Αφήστε να κρυώσουν καλά.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγύ, και γαρνίρετε τα cupcake. Για τελευταία πινελιά προσθέστε μερικές φετούλες ανανά!
gr
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...

Σχολεία: Αυτές είναι οι ώρες της τηλεκπαίδευσης για δημοτικά και νηπιαγωγεία

Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου και για δύο εβδομάδες (μέχρι 30 Νοεμβρίου), θα παραμείνουν κλειστά τα σχολεία της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. «Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου...

Ανατροπή! Αύριο οι ανακοινώσεις της Κεραμέως για τα σχολεια!

Ανατροπή της τελευταίας στιγμής με τα σχολεία, καθώς οι σχετικές ανακοινώσεις παραπέμπονται για αύριο, Σάββατο. Κατά την ενημέρωση του υπουργείου Υγείας, δεν μετείχε η υπουργός...

Τραγωδία! Mαθητές καταπλακώθηκαν από τοίχο στη Σάμο

Τραγωδία στη Σάμο! Δύο παιδιά καταπλακώθηκαν από τοίχο, μετά τα 6,7 Ρίχτερ που «χτύπησαν» το νησί το μεσημέρι της Παρασκευής. Ένα αγόρι 15 ετών και...

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...