Κυριακή, 7 Μαρτίου, 2021

Cupcakes με κίτρινη κολοκύθα,τζίντζερ,κανέλα & αφράτο creamcheese frosting.

Από τα πιο μυρωδάτα και ζουμερά cupcakes που έχετε φτιάξει!

cupcakesmekitrinikolojkytha

Για 12-15 cupcakes τα υλικά μας είναι

Για τα cupcakes

200 γρ. αλεύρι
1 κ.γ baking powder
1/2 κ.γ.  σόδα
1 κ.γ κανέλα
1/4 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κ.γ γαρύφαλλο σε σκόνη
1 Βανίλια
Μια πρέζα αλάτι
130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
200 γρ. Πουρέ κίτρινης κολοκύθας(αλεσμένο στο multi)
* Αγοράστε κολοκύθες όταν είναι η εποχή τους, ψήστε ή βράστε τη σάρκα, σουρώστε πολύ καλά και αποθηκεύστε στην κατάψυξη σας για όλο το χρόνο!
Για το frosting
200 γρ. τυρί κρέμα
200 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Kοσκινίστε όλα τα στερεά υλικά μαζί.
Χτυπήστε στο μίξερ σας την ζάχαρη με το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει.
Ρίξτε τα αυγά ένα-ένα.
Προσθέστε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά εναλλάξ με την κολοκύθα στην χαμηλή ταχύτητα.
Στρώστε χαρτάκια για cupcakes στο ειδικό ταψάκι με τις υποδοχές και βάλτε από 2 κουταλιές από το μίγμα στο κάθε φορμάκι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 160-170 C.
Αφήστε να κρυώσουν πολύ καλά.
Eτοιμάστε τo frosting. Xτυπήστε το τυρί κρέμα να αφρατέψει λίγο.(με το σύρμα στο μιξερ).
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σφίξει το μίγμα σας.
Ανακατάψτε απαλά την κοσκινισμένη άχνη στο τέλος.
Γαρνίρετε τα cupcakes σας με την κρέμα και διακοσμείστε με λίγες σπασμένες καραμέλες βουτύρου(τους ταιριάζουν ΠΟΛΥ!)
καβουρντισμένα αμύγδαλα ή μικρές κολοκυθούλες από ζαχαρόπαστα.
102_9211
Καλά μυρωδάτα μαγειρέματα!
Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές για cupcakes!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...