Τετάρτη, 28 Ιουλίου, 2021

Banana split cupcakes!

Yλικά (για 12 cupcakes)

Για τα cupcakes
120 γρ βούτυρο
100 γρ ζάχαρη
180 γρ αλεύρι
30 γρ κακάο
2 αυγά
80 γρ γάλα εβαπορέ
8 γρ baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη με το πηρούνι.

Για το frosting(επικάλυψη)
200 γρ κρέμα γάλακτος
1-2 κ.σ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε, μπορείτε να βάλετε και παραπάνω)

Για την ganache(σάλτσα σοκολάτας)
50 γρ. κουβερτούρα
50 γρ. κρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ γλυκόζη

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
Προσθέτουμε την μπανάνα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
Ρίχνουμε στο μίγμα μας εναλλάξ το αλεύρι και το εβαπορέ.
Στρώνουμε χαρτάκια για cupcakes σε ένα ταψάκι με υποδοχές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 170 C.
Aφήνουμε τα cupcakes μας να κρυώσουν τελείως.

Λιώνουμε σε μπεν-μαρι(ή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία) την κουβερτούρα, μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το frosting.
Xτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.
Προσθέτουμε την άχνη.
Βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes μας.

Τελειώνουμε τα cupcakes μας περιχύνοντας τα με την ganache
και γαρνίροντας με χρωματιστή τρούφα ή μικρά ζαχαρωτά και από ένα κερασάκι.
Τα διατηρούμε στο ψυγείο, αλλά καλό είναι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσουμε.

Εύκολα στην παρασκευή και σίγουρα μια διαφορετική γεύση… Δοκιμάστε τα!!
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...