Δευτέρα, 10 Αυγούστου, 2020

Banana split cupcakes!

Yλικά (για 12 cupcakes)

Για τα cupcakes
120 γρ βούτυρο
100 γρ ζάχαρη
180 γρ αλεύρι
30 γρ κακάο
2 αυγά
80 γρ γάλα εβαπορέ
8 γρ baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη με το πηρούνι.

Για το frosting(επικάλυψη)
200 γρ κρέμα γάλακτος
1-2 κ.σ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε, μπορείτε να βάλετε και παραπάνω)

Για την ganache(σάλτσα σοκολάτας)
50 γρ. κουβερτούρα
50 γρ. κρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ γλυκόζη

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
Προσθέτουμε την μπανάνα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
Ρίχνουμε στο μίγμα μας εναλλάξ το αλεύρι και το εβαπορέ.
Στρώνουμε χαρτάκια για cupcakes σε ένα ταψάκι με υποδοχές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 170 C.
Aφήνουμε τα cupcakes μας να κρυώσουν τελείως.

Λιώνουμε σε μπεν-μαρι(ή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία) την κουβερτούρα, μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το frosting.
Xτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.
Προσθέτουμε την άχνη.
Βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes μας.

Τελειώνουμε τα cupcakes μας περιχύνοντας τα με την ganache
και γαρνίροντας με χρωματιστή τρούφα ή μικρά ζαχαρωτά και από ένα κερασάκι.
Τα διατηρούμε στο ψυγείο, αλλά καλό είναι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσουμε.

Εύκολα στην παρασκευή και σίγουρα μια διαφορετική γεύση… Δοκιμάστε τα!!
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νίκη Κεραμέως: Πώς θα λειτουργήσουν τα σχολεία τον Σεπτέμβριο

Η υπουργός παιδείας είπε ότι υπάρχουν 2 σενάρια: Είτε να ανοίξουν  σε πλήρη σύνθεση αλλά με αυξημένα μέτρα ασφαλείας είτε με εκ περιτροπής διδασκαλία...

Τετραμελής οικογένεια στη Λέσβο, θετική στον κορωνοϊό

Έντονη ανησυχία έχει προκαλέσει στο Πλωμάρι της Λέσβου η εμφάνιση τεσσάρων κρουσμάτων κορονοϊού στα μέλη μιας οικογένειας που επέστρεψε πρόσφατα από ταξίδι στο εξωτερικό. Όπως έγινε γνωστό, έχουν ληφθεί...

Πού θα είναι υποχρεωτική η χρήση μάσκας από αύριο Tετάρτη 29/7

Επεκτείνεται η χρήση μάσκας από αύριο, σύμφωνα με ανακοίνωση της κυβέρνησης, δια στόματος του Νίκου Χαρδαλιά. Όπως ανακοίνωσε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας, από αύριο Τετάρτη...

D.I.Υ Διακοσμητικός καθρέφτης με καλοκαιρινά στοιχεία

Ένα ακόμη καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο πέρασε και άφησε πίσω του όμορφες στιγμές με αγαπημένα πρόσωπα και πρωτότυπες D.I.Y δημιουργίες! Από την αρχή του καλοκαιριού, προσπαθούσα...

Κοινωνικός Τουρισμός: Βήμα προς βήμα η διαδικασία των οριστικών δικαιούχων

Μετά την υποβολή και την εξέταση των ενστάσεων, έρχεται το οριστικό μητρώο των δικαιούχων ώστε να ξεκινήσουν οι επιδοτούμενες διακοπές - Πώς θα εκδοθούν...

Από σήμερα οι αιτήσεις για τους παιδικούς σταθμούς

Ξεκίνησε σήμερα η διαδικασία της ηλεκτρονικής αίτησης για τη δράση «Εναρμόνιση Οικογενειακής και Επαγγελματικής Ζωής», που αφορά στους βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς καθώς και...

Κοινωνικός Τουρισμός: Στη τελική ευθεία για τα αποτελέσματα

Στην τελική ευθεία βρίσκεται ο ΟΑΕΔ για την ανάρτηση των προσωρινών πινάκων για τους δικαιούχους του κοινωνικού τουρισμού 2020 οι οποίοι θα είναι 370.000. Ειδικότερα στο...

Κορονοϊός: Τι αποφασίστηκε στην έκτακτη σύσκεψη στο Μαξίμου

        H εντατικοποίηση των ελέγχων και η αυστηρή εφαρμογή των υφιστάμενων μέτρων για την αντιμετώπιση του κορονοϊού συζητήθηκαν σήμερα στη σύσκεψη υπό τον Πρωθυπουργό Κυριάκο...

Αφράτα Τυροκούλουρα από την Πόλη

Συνταγή για τυροκούλουρα, σκέτος αφρός, με απίθανη τυρένια γεύση που σίγουρα θα κερδίσουν την αγάπη σας! Δεν θα την αλλάξετε αυτή την συνταγή, όπως...

Κλείνουν τα εκπαιδευτήρια Νέα Γενιά Ζηρίδη στα Σπάτα

  Ένα από τα μεγαλύτερα και παλαιότερα ιδιωτικά σχολεία της χώρας βάζει “λουκέτο”! Πρόκειται για τα εκπαιδευτήρια «Νέα Γενιά Ζηρίδη» στα Σπάτα, τα οποία, λόγω οικονομικών...