Κυριακή, 29 Νοεμβρίου, 2020

3+1 προτάσεις για την γιορτή της μητέρας

Γιορτή της μητέρας την Κυριακή κι έχει γεμίσει το διαδίκτυο με ιδέες για δώρα και χειροποίητες κάρτες και λουλούδια και γλυκά και σοκολατάκια και και και άπειρα όμορφα πράγματα που θα μπορούσαν να στολίσουν με χαμόγελο τα χείλη των μαμάδων μας!

Η δική μου μαμά είναι δυστυχώς μακριά, το ίδιο και του Ανδρέα, αλλά την γιορτή την τίμησα ήδη, φτιάχνοντας μια σειρά από γλυκά, με κοινό τους συστατικό τις φράουλες. Βέβαια είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, απλά στην παρασκευή τους, όχι ιδιαίτερα γλυκά και με δελεαστική εμφάνιση.
Θα τα μοιραστώ εδώ, μαζί σας, σε περίπτωση που θέλετε να τα φτιάξετε για τις δικές μαμάδες!
Ξεκινάμε;

Πιτάκια με γέμιση φράουλας

Υλικά για 10 πιτάκια:
ένα πακέτο στρογγυλά σφολιατάκια (20 τεμάχια)
250 γρ φράουλες κομμένες σε κομματάκια
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή τα σποράκια μιας φυσικής βανίλιας
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
ξύσμα ενός λεμονιού
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
1 κρόκο αυγού
1 κουταλιά σούπας γάλα

Εκτέλεση:
Αφήνουμε τα πιτάκια εκτός κατάψυξης, ώστε να μαλακώσουν λιγάκι.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις κομμένες φράουλες, με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
Αλείφουμε με λίγο βούτυρο της θήκες για τα muffins και τοποθετούμε μέσα τους από ένα σφολιατάκι. Γεμίζουμε με τις φράουλες κι έπειτα “καπακώνουμε” με ένα άλλο κομμάτι σφολιάτας, το οποίο πιέζουμε περιμετρικά, ώστε να κολλήσει με το κάτω ζυμάρι (εγώ έκανα και σχέδιο με ένα παιδικό πιρούνι).

piroyni

Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με το γάλα και αλείφουμε με αυτόν τα καπάκια.
Τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς (αντίσταση) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Πασπαλίζουμε με άχνη.

axnh

Μια πολύ καλή λύση εάν οι επισκέπτες σας πιάσουν απροετοίμαστους.
Ένα γρήγορο, ελαφρύ και πολύ απολαυστικό γλυκάκι, με γλυκόξινη γεύση.
Τρώγεται εύκολα κρύο αλλά και ζεστό, παρέα με μια κούπα καφέ.

kafe

Το επόμενο γλυκό αποφάσισα να το βαφτίσω cheesecake. Δεν θέλει ψήσιμο και είναι φτιαγμένο με κρέμα τυριού, μπισκότα και φράουλες.

fraoules

Cheesecake στο βάζο

Υλικά για ένα βάζο των 200ml:
2 κουταλιές σούπας μαρμελάδα φράουλας (αυτήν που πιθανόν φτιάξατε ήδη με τα χεράκια σας)
2 μπισκότα digestive
35 γρ φράουλες πολτοποιημένες
3 κουταλιές σούπας mascarpone
35 γρ ζάχαρη
μισό κουταλάκι σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι (χαμηλό σε λιπαρά)
λίγες ψιλοκομμένες φράουλες

Εκτέλεση:
Για την κρέμα με φράουλες ανακατεύουμε καλά το mascarpone με τον πουρέ από φράουλες, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Τοποθετούμε στο βάζο, σε στρώματα, αρχικά την μαρμελάδα, από πάνω θρυμματίζουμε τα δύο μπισκότα, έπειτα προσθέτουμε την κρέμα από φράουλες και mascarpone, από πάνω ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι και τέλος τις ψιλοκομμένες φράουλες.
Κλείνουμε το βάζο, κρεμάμε ένα καρτελάκι με αγαπησιάρικο μήνυμα και έτοιμο για την μανούλα!

manoula

Ένα δροσερό γλυκάκι, στο οποίο καθώς βυθίζεται το κουταλάκι, προσπερνά τις ξινές γεύσεις και καταλήγει στις γλυκές και όλες μαζί ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Για το τέλος άφησα τα…

Cupcakes με κακάο και φράουλες

Υλικά για 12 cupcakes:
75 γρ βούτυρο
μισό κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ άγλυκο κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
210 γρ ζάχαρη
230 ml γάλα
1 αυγό

Για την κρέμα:
250 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτάλι σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
100 γρ πολτοποιημένες φράουλες

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το βούτυρο με τη βανίλια σε ένα μπρίκι και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε όταν λιώσει.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και τη σόδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Σε άλλο μπολ διαλύουμε το αυγό μέσα στο γάλα και τα ανακατεύουμε ελαφρώς.
Ρίχνουμε εναλλάξ στις σκόνες λίγο από το βούτυρο και λίγο από το αυγό+γάλα, χτυπώντας συνεχώς το μείγμα με το μίξερ. Μόλις προστεθούν όλα τα υλικά και ανακατευτούν καλά, μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θήκες των cupcakes.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς, στην αντίσταση, για 15-20 λεπτά.

Στο μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, σε σφιχτή σαντιγί. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά τις πολτοποιημένες φράουλες, ανακατεύοντας απαλά. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο και μόλις κρυώσουν τα cupcakes, την βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα γλυκά.

glyka

Δεν έχω να προσθέσω πολλά. Ένα αφράτο, σοκολατένιο cupcake κλέβει πάντα τις εντυπώσεις, πόσο μάλλον όταν συνοδεύεται από φράουλες!

fraoules!

Αν πάλι δεν έχετε τον χρόνο, ώστε να φτιάξετε κάτι από τα παραπάνω για τις μαμάδες σας ή αν απλά η μαμά σας δεν τρώει γλυκά, τότε τα λουλούδια σίγουρα θα την κάνουν να χαμογελάσει!

xamogelasei

Ωστόσο μια σφιχτή αγκαλιά, ένα φιλί και μια γλυκιά κουβέντα είναι υπεραρκετά!
Χρόνια πολλά σε εσάς και στις μανούλες σας!
Χρόνια πολλά στις δικές μας μαμάδες που είναι μακριά μας και πασχίζουν με κάθε τρόπο να καλύψουν το κενό και την απόσταση…

Καλό και απολαυστικό Σαββατοκύριακο!

Λίτσα,

fraulitsasworld.blogspot.com

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...

Σχολεία: Αυτές είναι οι ώρες της τηλεκπαίδευσης για δημοτικά και νηπιαγωγεία

Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου και για δύο εβδομάδες (μέχρι 30 Νοεμβρίου), θα παραμείνουν κλειστά τα σχολεία της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. «Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου...

Ανατροπή! Αύριο οι ανακοινώσεις της Κεραμέως για τα σχολεια!

Ανατροπή της τελευταίας στιγμής με τα σχολεία, καθώς οι σχετικές ανακοινώσεις παραπέμπονται για αύριο, Σάββατο. Κατά την ενημέρωση του υπουργείου Υγείας, δεν μετείχε η υπουργός...

Τραγωδία! Mαθητές καταπλακώθηκαν από τοίχο στη Σάμο

Τραγωδία στη Σάμο! Δύο παιδιά καταπλακώθηκαν από τοίχο, μετά τα 6,7 Ρίχτερ που «χτύπησαν» το νησί το μεσημέρι της Παρασκευής. Ένα αγόρι 15 ετών και...

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...