Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου, 2021

Χριστουγεννιάτικα Τρουφάκια Σοκολάτας

e7f392b735cb9a1432c93fea3f4492a7--chocolate-truffle-recipe-chocolate-truffles

Η Σοκολατο-τέλεια λύση για να τρατάρετε τους καλεσμένους την περίοδο των εορτών!

ΥΛΙΚΑ

Για τα τρουφάκια:

  • 175 ml κρέμα γάλακτος
  • 275 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
  • 30γρ. βούτυρο
  • 2-3 κ.σ. κονιάκ

Για την επικάλυψη:

  • κακάο σκόνη
  • αλεσμένους ξηρούς καρπούς
  • αποξηραμένο ινδοκάρυδο
  • χρωματισμένη κρυσταλλική ζάχαρη (με χρώμα ζαχαροπλαστικής της επιλογής μου όπως κόκκινο ή πράσινο)
  • χρωματιστή ή σοκολατένια τρούφα
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (άσπρη, υγείας ή γάλακτος)
Εκτέλεση…

Ζεσταίνω καλά την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό σκεύος μέχρι να βράσει. Αφαιρώ από την φωτιά και προσθέτω την σοκολάτα υγείας, το βούτυρο και το κονιάκ κι ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Στην συνέχεια βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 8 ώρες να κρυώσει. Όταν πια έχει πήξει πια καλά παίρνω δύο κουταλάκια (ή το ειδικό εργαλείο ζαχαροπλαστικής) σχηματίζω ένα-ένα τα τρουφάκια και τα ρίχνω στο μπολ με την επικάλυψη της επιλογής μου (πλην της κουβερτούρας που απαιτεί άλλη διαδιακσία-βλ. παρακάτω) για να καλυφθούν.
MG_7822

Για την επικάλυψη σοκολάτας η διαδικασία είναι διαφορετική και λίγο περισσότερο χρονοβόρα. Πρώτα θα πρέπει να καταψύξω τα τρουφάκια για μια ώρα και παράλληλα να λιώσω την σοκολάτα σε δοχείο πάνω από βραστό νερό (bain-marie). Αφού λιώσει καλά η σοκολάτα την αφήνω για λίγο στην άκρη να γίνει χλιαρή. Με ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο καλαμάκι (για σουβλάκια) βουτάω ένα-ένα τα τρουφάκια μέσα στην σοκολάτα. Αφαιρώ την περίσσια επικάλυψη σοκολάτας χτυπώντας ελαφρά το πιρούνι στο στόμιο του δοχείου. Τα τοποθετώ σε λαμαρίνα με λαδόκολλα κι αμέσως στο ψυγείο να κρυώσουν. Τα σοκολατένια τρουφάκια είναι έτοιμα και διατηρούνται στο ψυγείο για 10 μέρες.

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...