Παρασκευή, 25 Σεπτεμβρίου, 2020

Σοκολατένια Cupcakes!

Η αγαπημένη μου Λένα απο το Lena’s Cakes μου έστειλε αυτά τα καταπληκτικά cupcake toppers εδώ στο Τορόντο που μένω. Έφτιαξα σοκολατένια cupcakes και όλα τα μικρά ξετρελάθηκαν!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

[wp_ad_camp_4]

Υλικά (για 24 cupcakes)

1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 3 βανίλιες σκόνη
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κ 2/3 της κούπας γάλα

½ κούπα κουβερτούρα σε κομμάτια
Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα ( για μια τούρτα ή 24 cupcakes)
1 1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
6 κούπες άχνη ζάχαρη
70 ml κρύα κρέμα γάλακτος  35%
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

5 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.

Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και προσθέτουμε κούπα κούπα την ζάχαρη. Χτυπάμε καλά να έχουμε  ένα αφράτο μείγμα και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας καλά πριν από κάθε αυγό. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας, την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι.
Μετράμε το γάλα σε ενα μπρίκι.
Ξεκινάμε και ρίχνουμε λίγο απο το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το μισό γάλα, προσθέτουμε κ άλλο λίγο αλέυρι και πάλι γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι.
Βάζουμε τα ειδικά χαρτπάκια στην φόρμα για μάφινς και βάζουμε ποσότητα να καλύψει τα 2/3 της χωρητικότητας της κάθε θήκης. Το μείγμα θα βγάλει δυο φόρμες.
Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά.
Οταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε για 5 λεπτά μέσα στην φόρμα και στην συνέχεια τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα. Αφου κρυώσουν διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο εκτός ψυγείου 24 ώρες και εντός ψυγείου 3 – 5 μέρες.

Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα
Σε ενα μπολ χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο για 3-5 λεπτά να αφρατέψει και προσθέτουμε 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη την φορά, εναλλακτικά με κουταλιές απο το κοσκινισμένο κακάο ανακατεύοντας καλά σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια απαλή βουτυρόκρεμα.
Γεμίζουμε ενα κορνέ και στολίζουμε τα κρύα cupcakes μας.
Τα cupcakes με την βουτυρόκρεμα μπορούν να συντηρηθούν στο ψυγείο μια μέρα αλλά βγάλτε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Eri Chatzifotiou Argyropoulos

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...

Back to school κατασκευή! DIY Σχολική τσάντα (βίντεο)

Back to school -Εύκολη κατασκευή τσάντα σχολική Μια νέα σχολική χρονιά ξεκινά! Το κουδούνι θα χτυπήσει ξανά, το σχολείο θα γεμίσει  με παιδικά χαμόγελα! Μέσα από τα...

Στις 14 Σεπτεμβρίου ανοίγουν τα σχολεία! Είναι επίσημο.

Στις 14 Σεπτεμβρίου θα ανοίξουν τα σχολεία τελικά φέτος, όπως είπε πριν από λίγη ώρα η υπουργός Παιδείας Νίκη Κεραμέως. Το σενάριο που θα άνοιγαν...

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της Ο Βασίλης Κικίλιας ανακοίνωσε το χαρμόσυνο νέο της εγκυμοσύνης της συζύγου του Τζένης Μπαλατσινού και...