Τρίτη, 16 Αυγούστου, 2022

Ποια τρόφιμα δεν πρέπει ποτέ να τα πλένετε πριν τα μαγειρέψετε

Η αλήθεια είναι πως από παιδιά έχουμε μάθει ότι πρέπει να πλένουμε όλα όσα πρόκειται να φάμε. Ακόμη και τα τρόφιμα που είναι να μαγειρευτούν από συνήθεια τα πλένουμε όλα. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια σε ορισμένες περιπτώσεις όχι μόνο δεν αποδεικνύεται χρήσιμη, αλλά μπορεί να γίνει ακόμη και βλαβερή για την υγεία σας.

Δείτε, λοιπόν, παρακάτω ποια τρόφιμα και γιατί δεν πρέπει να τα πλένετε πριν το μαγείρεμά τους.

Κοτόπουλο

Τα βακτήρια, με πιο γνωστό τη σαλμονέλα στο φρέσκο κοτόπουλο είναι επικίνδυνα για την υγεία μας. Πολλοί πιστεύουν ότι πλένοντας το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, βοηθά στο να απομακρυνθούν τα βακτήρια. Ωστόσο, όπως έχει αποδειχθεί, αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα. Το αντίθετο θα λέγαμε, αφού το νερό τα βοηθά να εξαπλωθούν, τόσο σε άλλα σημεία του κοτόπουλου, όσο και στα χέρια σας ή στο νεροχύτη. Οι ειδικοί εξηγούν ότι αν το κοτόπουλο έχει βακτήρια, αυτά θα σκοτωθούν κατά το μαγείρεμα. Αν, λοιπόν, το πλένετε, σταματήστε το. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε, είναι να το σκουπίσετε με ένα χαρτί κουζίνας και να το βράσετε δύο φορές. Μετά την πρώτη βράση να αλλάξετε το νερό και κατόπιν να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Επίσης, αν χρησιμοποιήσετε την ίδια κατσαρόλα, να την πλύνετε μετά το πρώτο βράσιμο.

Κόκκινο κρέας

Ισχύει το ίδιο με το κοτόπουλο. Επιπλέον, όταν πλένετε το κρέας προσθέτετε περισσότερη υγρασία, με αποτέλεσμα κατά το μαγείρεμα, να αλλοιωθεί η γεύση του. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε, είναι να το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας, πριν το μαγειρέψετε.

Μανιτάρια

Δεν χρειάζονται μούλιασμα, ούτε πλύσιμο με άφθονο νερό. Σύμφωνα με κορυφαίους σεφ, επειδή τα μανιτάρια απορροφούν πολύ νερό, χάνουν τη γεύση τους κατά το μαγείρεμα. Αυτό που μπορείτε να κάνετε, είναι ένα γρήγορο ξέπλυμα και μετά να τα σκουπίσετε καλά με ένα χαρτί κουζίνας. Ή να μην τα πλύνετε καθόλου και απλά να τα σκουπίσετε με μία νωπή πετσέτα.

Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά δεν πρέπει να πλένονται πριν το μαγείρεμα, διότι έτσι χάνεται το άμυλο που περιέχουν. Το ίδιο ισχύει και μετά το μαγείρεμα όπου δεν πρέπει να τα ξεπλένετε κατά το σούρωμα, διότι φεύγει το άμυλο και δεν «κολλάει» η σάλτσα. Εκτός και αν προορίζονται για σαλάτα. Ωστόσο, σε αυτήν την κατηγορία δεν ανήκουν τα σιτηρά, όπως το ρύζι, που πρέπει να πλένονται πάντα πριν τα μαγειρέψετε.

Αυγά

Πολλοί πλένουν τα αυγά που αγοράζουν, πριν τα τοποθετήσουν στο ψυγείο. Αλλά αυτό είναι λάθος. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε, αν χρειάζονται οπωσδήποτε καθάρισμα, είναι να τα τρίψετε στα σημεία που δεν είναι καθαρά, με ένα βρεγμένο μαλακό πανί. Αν είναι πολύ βρώμικα, τότε τα ξεπλένετε με ζεστό νερό και τα χρησιμοποιείτε αμέσως.

πηγή

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Απολαυστικό παγωτό μπανάνα

Η ζέστη που επικρατεί σήμερα είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να φτιάξουμε ένα σπιτικό παγωτό με γεύση μπανάνα. Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...