Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου, 2021

Παραδοσιακά λαχταριστά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων.

Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται και αναδύουν στο χώρο μαγικά αρώματα. Η κανέλα και το γαρίφαλο απλώνονται στη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα του σπιτιού και χαρίζουν στις γιορτές γεύση μοναδική. Υγιεινά, νηστίσιμα και χορταστικά.

Στο τέλος του κειμένου περιλαμβάνεται «χορταστικό» βίντεο με μικρά μυστικά, κολπάκια και τεχνικές για να φτιάξεις τέλεια μελομακάρονα ακόμη και αν είναι η πρώτη σου φορά που μπαίνεις στην κουζίνα!

Κάντε εγγραφή στην ομάδα μας στο facebook για να ενημερώνεστε και να μοιράζεστε μαζί μας ιδέες και δημιουργία!

Υλικά για τη ζύμη:
1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο (375 γρ.)
½ ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική (150 γρ.)
½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (150 γρ.)
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι
4 ½ ποτήρια αλεύρι μαλακό (περίπου 700- 750 γρ.)
1 κουταλιά του γλυκού μπείκιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το μέλωμα:
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλας
1 ποτήρι μέλι
Καρύδια για πασπάλισμα (περίπου 150 γρ.)
Κανέλα τριμμένη για πασπάλισμα

Μελομακάρονα

Εκτέλεση

Χτυπάμε για 5 λεπτά το λάδι στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια πιέζοντάς τα λίγο με ένα πιρούνι ή με κάποια τραχιά επιφάνεια (όπως τρίφτης) για να κάνουν αφενός ωραίο σχέδιο στην επιφάνεια και αφετέρου να μπορεί να εισχωρήσει το μέλι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή μην τα παραψήσετε γιατί σκληραίνουν και δεν έχουν ωραία γεύση. Δείτε το αναλυτικό βίντεο στο τέλος του κειμένου. Δείχνω με κάθε λεπτομέρεια, βήμα-βήμα, όλη τη διαδικασία με κολπάκια και τεχνικές που θα σας λύσουν κάθε απορία!

melomakarona_1
melomakarona_2

Για το μέλωμα: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την κανέλα  περίπου για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι (Κάντε τα στραβά μάτια και αφήστε να πέσει λίγο μέλι παραπάνω από την ποσότητα που προτείνω 🙂 )  Ανακατεύουμε και βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι. Τα αφήνουμε για 3-5 λεπτά να απορροφήσουν μέλι μέχρι μέσα.

Μην ξεχνάτε! Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook  για να διαβάζετε πρώτοι για όλα τα νέα άρθρα και διαγωνισμούς!

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τριμμένο καρύδι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε όλα τα κομμάτια. Φροντίζουμε να διατηρούμε το σιρόπι ζεστό. Αν κρυώσει το ζεσταίνουμε και συνεχίζουμε.

melomakarona_3
melomakarona_4

Σημαντικές επισημάνσεις

  • Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ένα κομμάτι καρύδι στο κέντρο κάθε μελομακάρονου κατά τη διαδικασία πλασίματος.

Μελομακάρονα

  • Μπορούμε να έχουμε έτοιμα ψημένα μελομακάρονα και να τα μελώσουμε όποτε θέλουμε.
    Με αυτή την πρακτική μπορούμε να κάνουμε διπλή δόση, να μελώσουμε μερικά και να μελώσουμε τα υπόλοιπα όταν τελειώσουν τα πρώτα. Έτσι η πιατέλα με τα μελομακάρονα θα είναι πάντα γεμάτη με τραγανά και φρεσκοσιροπιασμένα μελομακάρονα. Μελώνουμε τα μελομακάρονα κρύα σε καυτό σιρόπι.

Μελομακάρονα

Καλή επιτυχία και καλές γιορτές σε όλους!

πηγή

Βρες περισσότερες συνταγές για μελομακάρονα εδώ

Μελομακάρονα! Η συνταγή του ζαχαροπλάστη!

Τα τέλεια Μελομακάρονα!

 

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...