Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου, 2021

Λαχταριστός Κορμός συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

kormos4-768x645

Υλικά Συνταγής

  • 60 γραμ. μαργαρίνη ή βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
  • 30 γραμ. κακάο κοσκινισμένο
  • 60 γραμ. αλεύρι κοσκινισμένο
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 2 κρόκους από μεγάλα αυγά
  • 100 γραμ. ζάχαρη
  • Για τη γέμιση
  • 300 γραμ. κρέμα γάλακτος (κρύα- 35% λιπαρά)
  • 1 κουταλιά άχνη (ή κατά βούληση)

Εκτέλεση..

Για τον κορμό με παντεσπάνι, χτυπάμε πρώτα την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη, μέχρι να φτάσει στο σημείο να στέκεται.

Τη διατηρούμε στο ψυγείο για να γεμίσουμε τον κορμό.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C, στον αέρα (θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα).

Βουτυρώνουμε το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια του χαρτιού και πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια με το κακάο.

Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Σε ένα μέτριο μπολ, πάνω σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε τους κρόκους, τα αυγά και τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει το μίγμα χλιαρό και τότε το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να πάρουν απαλό ανοιχτόχρωμο χρώμα, να πυκνώσουν και να κρεμώσουν, περίπου για 3-4 λεπτά.

Τέλος, κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα και απαλά ανακατεύουμε με μαρίζ. Στο πλάι ρίχνουμε τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη ή το βούτυρο και από κάτω προς τα πάνω και αναδιπλώνουμε το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού με μία σπάτουλα, δίνοντας στο παντεσπάνι παραλληλόγραμμο σχήμα, με διαστάσεις περίπου 30χ40 εκατοστά.

Ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά, μέχρι που θα το αγγίζουμε και το παντεσπάνι θα επανέρχεται.

Όσο ψήνεται το παντεσπάνι απλώνουμε μία καθαρή πετσέτα στον πάγκο και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με κακάο. Αμέσως μόλις βγάλουμε το παντεσπάνι από το φούρνο το αναποδογυρίζουμε με προσοχή στην πετσέτα.  Αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί με προσοχή.

Όσο είναι ακόμα ζεστό το τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια της πετσέτας.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως πάνω στη σχάρα.

Όταν κρυώσει τελείως και έχει παρει το σχήμα ρολού, ξετυλίγουμε την πετσέτα και απλώνουμε σε στρώση τη σαντιγί. Με τη βοήθεια της πετσέτας ή με λαδόκολα, το τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και το βαζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ο κορμός με παντεσπάνι σοκολάτας, γίνεται ακόμα πιο λαχταριστός, όταν κάνουμε επικάλυψη με γκανάς

argiro.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...