Σάββατο, 31 Ιουλίου, 2021

Κέϊκ με αμυγδαλόψιχα, χυμό μανταρινιού & γλάσο σοκολάτας!

Συντακτ_150428134125

Ένα κέϊκ για μικρούς και μεγάλους για όλες τις περιστάσεις!!!

Υλικά

•100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
•200 γρ. μαργαρίνη
•300 γρ. ζάχαρη άχνη
•ξύσμα από 4 μανταρίνια κλημεντίνες
•ξύσμα από 1 λεμόνι
•280 γρ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη
•1 κ.γ. μπέϊκιν
•5 αυγά
•1 πρέζα αλάτι
•Για το σιρόπι:
•80 γρ. ζάχαρη άχνη
•χυμός 1 λεμονιού
•χυμός από 4-5 μανταρίνια κλημεντίνες
•φέτες φλούδας πορτοκαλιού ψιλοκομμένες σε λωρίδες
•Για το γλάσο σοκολάτας:
•150 γρ. μαύρη σοκολάτα [κουβερτούρα]
•90 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
•1/2 κ.γ. κ.σ. μέλι
•1/2 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση…

[sc:readmore]

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 24 εκ.
Βάζετε σε μπολ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε να αφρατέψουν. Προσθέτετε το ξύσμα των εσπεριδοειδών και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα για να ενσωματωθούν.

Απλώνει μια στρώση απο χρωματιστό κέικ και φτιάχνει το πιό τέλειο γλύκισμα…

Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε για 1′-2′ να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίνετε το μείγμα στο ταψάκι με τη λαδόκολλα και ψήνετε το κέϊκ στο προθερμασμένο φούρνο για 50′ περίπου.
Για το σιρόπι: Όταν το κέϊκ είναι σχεδόν έτοιμο, βάζετε σε μια κατσαρολίτσα τη ζάχαρη άχνη, τις λεπτοκομμένες φλ0ύδες πορτοκαλιού και 180 ml χυμούς λεμονιού & μανταρινιών και αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις. Βγάζετε το κέϊκ από το φούρνο, βγάζετε και τις φλούδες από το σιρόπι και περιχύνετε το κέϊκ με το σιρόπι [ζεστό και το σιρόπι και το κέϊκ] και το αφήνετε να κρυώσει. Προαιρετικά μπορείτε να το σερβίρετε και έτσι, χωρίς γλάσο σοκολάτας, γαρνίροντάς το με τις φλούδες πορτοκαλιού
Για το γλάσο σοκολάτας: Σε μπεν μαρί, σε νερό που σιγοβράζει, λιώνετε το βούτυρο, τη σοκολάτα [σε κομματάκια] και το μέλι ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις ομογενοποιηθούν κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε. Ρίχνετε το γλάσο στο κρύο κέϊκ και με τη βοήθεια μιας μαρίζ, στρώνετε την επιφάνεια του κέϊκ με το γλάσο. σπρώχνοντάς το προς τις άκρες ώστε να χύνετε γύρω – γύρω χωρίς να καλύψει όλο το κέικ. Για πιο πολύ σοκολατένια κάλυψη διπλάστε τη δόση του γλάσου. Γαρνίρετε με τις φλούδες πορτοκαλιού.

sintayes.gr

[sc:telos]

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...