Τετάρτη, 14 Απριλίου, 2021

Κέϊκ με αμυγδαλόψιχα, χυμό μανταρινιού & γλάσο σοκολάτας!

Συντακτ_150428134125

Ένα κέϊκ για μικρούς και μεγάλους για όλες τις περιστάσεις!!!

Υλικά

•100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
•200 γρ. μαργαρίνη
•300 γρ. ζάχαρη άχνη
•ξύσμα από 4 μανταρίνια κλημεντίνες
•ξύσμα από 1 λεμόνι
•280 γρ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη
•1 κ.γ. μπέϊκιν
•5 αυγά
•1 πρέζα αλάτι
•Για το σιρόπι:
•80 γρ. ζάχαρη άχνη
•χυμός 1 λεμονιού
•χυμός από 4-5 μανταρίνια κλημεντίνες
•φέτες φλούδας πορτοκαλιού ψιλοκομμένες σε λωρίδες
•Για το γλάσο σοκολάτας:
•150 γρ. μαύρη σοκολάτα [κουβερτούρα]
•90 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
•1/2 κ.γ. κ.σ. μέλι
•1/2 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση…

[sc:readmore]

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 24 εκ.
Βάζετε σε μπολ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε να αφρατέψουν. Προσθέτετε το ξύσμα των εσπεριδοειδών και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα για να ενσωματωθούν.

Απλώνει μια στρώση απο χρωματιστό κέικ και φτιάχνει το πιό τέλειο γλύκισμα…

Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε για 1′-2′ να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίνετε το μείγμα στο ταψάκι με τη λαδόκολλα και ψήνετε το κέϊκ στο προθερμασμένο φούρνο για 50′ περίπου.
Για το σιρόπι: Όταν το κέϊκ είναι σχεδόν έτοιμο, βάζετε σε μια κατσαρολίτσα τη ζάχαρη άχνη, τις λεπτοκομμένες φλ0ύδες πορτοκαλιού και 180 ml χυμούς λεμονιού & μανταρινιών και αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις. Βγάζετε το κέϊκ από το φούρνο, βγάζετε και τις φλούδες από το σιρόπι και περιχύνετε το κέϊκ με το σιρόπι [ζεστό και το σιρόπι και το κέϊκ] και το αφήνετε να κρυώσει. Προαιρετικά μπορείτε να το σερβίρετε και έτσι, χωρίς γλάσο σοκολάτας, γαρνίροντάς το με τις φλούδες πορτοκαλιού
Για το γλάσο σοκολάτας: Σε μπεν μαρί, σε νερό που σιγοβράζει, λιώνετε το βούτυρο, τη σοκολάτα [σε κομματάκια] και το μέλι ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις ομογενοποιηθούν κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε. Ρίχνετε το γλάσο στο κρύο κέϊκ και με τη βοήθεια μιας μαρίζ, στρώνετε την επιφάνεια του κέϊκ με το γλάσο. σπρώχνοντάς το προς τις άκρες ώστε να χύνετε γύρω – γύρω χωρίς να καλύψει όλο το κέικ. Για πιο πολύ σοκολατένια κάλυψη διπλάστε τη δόση του γλάσου. Γαρνίρετε με τις φλούδες πορτοκαλιού.

sintayes.gr

[sc:telos]

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...

«Σε εκείνο το δωμάτιο του ογκολογικού νοσοκομείου, η τύχη μου χαμογέλασε ξανά» Μελίνα, 17, παιδί ευχής

“Είμαι η Μελίνα και η ζωή μου μπήκε σε παύση στην Γ’ Γυμνασίου. Πριν 3 χρόνια, μέσα σε λίγα λεπτά, η ζωή μου άλλαξε. Η παύση...

Κορονοϊός & σχολεία: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για το άνοιγμα

H γενική γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Αναστασία Γκίκα, μίλησε στην «Ωρα Ελλάδος» για τις αποφάσεις του ανοίγματος ή όχι των σχολείων, τα οποία παραμένουν κλειστά εδώ κι εβδομάδες στο πλαίσιο των...

Σχολεία. Κεραμέως. Άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο περιορισμού των διακοπών

Πότε θα ανοίξουν τα σχολεία: Δεν αποκλείστηκε το ενδεχόμενο για περιορισμό των γιορτών των Χριστουγέννων από την Υπουργό Παιδείας Σχετικά με το πότε θα ανοίξουν τα...

Νοσοκομείο Παίδων: Διασωληνώθηκε 1 έτους παιδάκι με σοβαρό τραύμα στο κεφάλι

Ώρες αγωνίας για ένα παιδάκι μόλις ενός έτους που μεταφέρθηκε εσπευσμένα από τη Λαμία στο Νοσοκομείο Παίδων όπου και νοσηλεύεται διασωληνωμένο καθώς τραυματίστηκε σοβαρά στο...