Τρίτη, 22 Ιουνίου, 2021

Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια!

861967_10151424730417155_1706804417_n

Υλικά ( 4 άτομα)

1 πακέτο μακαρόνια (χρησιμοποίησα λιγκουίνι αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό σας αρέσει.
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ μοσχαρίσιο ή ανάμικτο με χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι ξερό δυόσμο ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 πιπεριά φλωρίνης λιωμένη στον πολυκόφτη (τις έτοιμες από το βάζο)
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι – Πιπέρι
Για την σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Αλάτι – Πιπέρι
1 κούπα πασάτα (συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας)
100 ml νερό
λίγη ζάχαρη
φρέσκα φύλλα βασιλικού

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας, χρησιμοποιώντας ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την πιπεριά, το αυγό, το λάδι, την μουστάρδα, την φρυγανιά, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά να ανακατευτούν, αλλά δεν τον παιδεύουμε πολύ τον κιμά γιατί θα σφίξουν τα κεφτεδάκια μας. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο όσο περισσότερο μπορούμε (μισή ώρα τουλάχιστον). Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 20 – 22 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Εν το μεταξύ όσο τα κεφτεδάκια ψήνονται, προχωράμε στην σάλτσα μας, σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις γυαλίσει και μαλακώσει το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε λίγο ακόμη και προσθέτουμε την πασάτα και το νερό. Πασπαλίζουμ με λίγη ζαχαρίτσα και σιγοβράζουμε την σάλτσα μας για 20 λεπτά.
Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε στην σάλτσα τα κεφτεδάκια και μερικά φύλλα βασιλικού και σιγοβράζουμε μερικά λεπτά ακόμη.
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες τους και όταν τα στραγγίσουμε τα προσθέτουμε στην σάλτσα με τα κεφτεδάκια.
Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα και στολίζουμε με φύλλα βασιλικού.

862740_10151424730412155_1894106342_n
Φιλιά Πολλά
Έρη

Captain Cook 

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...