Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου, 2021

Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια!

861967_10151424730417155_1706804417_n

Υλικά ( 4 άτομα)

1 πακέτο μακαρόνια (χρησιμοποίησα λιγκουίνι αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό σας αρέσει.
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ μοσχαρίσιο ή ανάμικτο με χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι ξερό δυόσμο ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 πιπεριά φλωρίνης λιωμένη στον πολυκόφτη (τις έτοιμες από το βάζο)
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι – Πιπέρι
Για την σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Αλάτι – Πιπέρι
1 κούπα πασάτα (συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας)
100 ml νερό
λίγη ζάχαρη
φρέσκα φύλλα βασιλικού

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας, χρησιμοποιώντας ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την πιπεριά, το αυγό, το λάδι, την μουστάρδα, την φρυγανιά, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά να ανακατευτούν, αλλά δεν τον παιδεύουμε πολύ τον κιμά γιατί θα σφίξουν τα κεφτεδάκια μας. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο όσο περισσότερο μπορούμε (μισή ώρα τουλάχιστον). Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 20 – 22 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Εν το μεταξύ όσο τα κεφτεδάκια ψήνονται, προχωράμε στην σάλτσα μας, σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις γυαλίσει και μαλακώσει το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε λίγο ακόμη και προσθέτουμε την πασάτα και το νερό. Πασπαλίζουμ με λίγη ζαχαρίτσα και σιγοβράζουμε την σάλτσα μας για 20 λεπτά.
Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε στην σάλτσα τα κεφτεδάκια και μερικά φύλλα βασιλικού και σιγοβράζουμε μερικά λεπτά ακόμη.
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες τους και όταν τα στραγγίσουμε τα προσθέτουμε στην σάλτσα με τα κεφτεδάκια.
Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα και στολίζουμε με φύλλα βασιλικού.

862740_10151424730412155_1894106342_n
Φιλιά Πολλά
Έρη

Captain Cook 

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...