Σάββατο, 24 Οκτωβρίου, 2020

Ζουμερός Κoρμός Gingerbread με κρέμα κανέλας

Αν και δεν ανήκει στα “παραδοσιακά” ελληνικά Χριστούγεννα..έχουμε λατρέψει το gingerbread, για τη ζουμερή υφή και το υπέροχο άρωμα του.

Φέτος αντί για μπισκότα gingerbread, ελάτε να φτιάξουμε ένα ωραίο Χριστουγεννιάτικο κορμό από gingerbread με αφράτη κρέμα κανέλας!

103_2119

Θα χρειαστείτε..

3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

170 γρ. μελάσα (αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση της, ή δεν μπορείτε να την βρείτε πολύ εύκολα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ή και όλη με μέλι. Θα γίνει λιγότερο σκουρόχρωμο, αλλα εξίσου γευστικό!)

1 κ.σ λιωμένο βούτυρο

50 γρ. ζάχαρη

120 γρ. αλεύρι

1/4 κ.γ σόδα

1/2 κ.γ σκόνη ginger

1/2 κ.γ κανέλα

Πρέζα αλάτι

Λίγο άχνη για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

360 ml κρέμα γάλακτος

40 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ κανέλα

Στρώστε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι 25χ35. Χτυπήστε μόνους τους τους κρόκους των αυγών να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μελάσα και το βούτυρο. Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Προσθέστε τη μαρέγκα στο μίγμα των κρόκων ανακατεύοντας πολύ απαλά για να μη φύγει ο αέρας της μαρέγκας. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και τα μυρωδικά και ανακατέψτε το στο μίγμα -πάλι απαλά!.

Ακολούθησέ μας στο Instagram για πολλά νέα και διαγωνισμούς!

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 C για 12-15 λεπτά. Δεν πρέπει να ξεροψηθεί ο κορμός μας γιατί δεν θα μπορούμε να τον τυλίξουμε μετά.

Αφήστε το “κεικ” μέσα στο ταψάκι για 10 λεπτά περίπου και μετά αναποδογυρίστε το πάνω σε μια ελαφρά υγρή πετσέτα κουζίνας που την έχετε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη.

Τυλίξτε τον κορμό μαζί με την πετσέτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ξετυλίξτε τον προσεκτικά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη και την κανέλα σε σαντιγύ. Αλείφετε τα 2/3 της κρέμας μέσα στον κορμό(μη φτάσετε μέχρι την άκρη γιατί θα βγει έξω η κρέμα όταν θα τον τυλίγετε.). Τυλίξτε τον κορμό και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με λίγη ακόμα κανέλα για γαρνίρισμα αν θέλετε.

Αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον τον κορμό στο ψυγείο πριν τον κόψετε.

kormos

Καλά μας μυρωδάτα Χριστούγεννα!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...