Δευτέρα, 26 Ιουλίου, 2021

Ζουμερός Κoρμός Gingerbread με κρέμα κανέλας

Αν και δεν ανήκει στα “παραδοσιακά” ελληνικά Χριστούγεννα..έχουμε λατρέψει το gingerbread, για τη ζουμερή υφή και το υπέροχο άρωμα του.

Φέτος αντί για μπισκότα gingerbread, ελάτε να φτιάξουμε ένα ωραίο Χριστουγεννιάτικο κορμό από gingerbread με αφράτη κρέμα κανέλας!

103_2119

Θα χρειαστείτε..

3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

170 γρ. μελάσα (αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση της, ή δεν μπορείτε να την βρείτε πολύ εύκολα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ή και όλη με μέλι. Θα γίνει λιγότερο σκουρόχρωμο, αλλα εξίσου γευστικό!)

1 κ.σ λιωμένο βούτυρο

50 γρ. ζάχαρη

120 γρ. αλεύρι

1/4 κ.γ σόδα

1/2 κ.γ σκόνη ginger

1/2 κ.γ κανέλα

Πρέζα αλάτι

Λίγο άχνη για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

360 ml κρέμα γάλακτος

40 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ κανέλα

Στρώστε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι 25χ35. Χτυπήστε μόνους τους τους κρόκους των αυγών να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μελάσα και το βούτυρο. Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Προσθέστε τη μαρέγκα στο μίγμα των κρόκων ανακατεύοντας πολύ απαλά για να μη φύγει ο αέρας της μαρέγκας. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και τα μυρωδικά και ανακατέψτε το στο μίγμα -πάλι απαλά!.

Ακολούθησέ μας στο Instagram για πολλά νέα και διαγωνισμούς!

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 C για 12-15 λεπτά. Δεν πρέπει να ξεροψηθεί ο κορμός μας γιατί δεν θα μπορούμε να τον τυλίξουμε μετά.

Αφήστε το “κεικ” μέσα στο ταψάκι για 10 λεπτά περίπου και μετά αναποδογυρίστε το πάνω σε μια ελαφρά υγρή πετσέτα κουζίνας που την έχετε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη.

Τυλίξτε τον κορμό μαζί με την πετσέτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ξετυλίξτε τον προσεκτικά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη και την κανέλα σε σαντιγύ. Αλείφετε τα 2/3 της κρέμας μέσα στον κορμό(μη φτάσετε μέχρι την άκρη γιατί θα βγει έξω η κρέμα όταν θα τον τυλίγετε.). Τυλίξτε τον κορμό και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με λίγη ακόμα κανέλα για γαρνίρισμα αν θέλετε.

Αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον τον κορμό στο ψυγείο πριν τον κόψετε.

kormos

Καλά μας μυρωδάτα Χριστούγεννα!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...