Τετάρτη, 6 Ιουλίου, 2022

Ζουμερός Κoρμός Gingerbread με κρέμα κανέλας

Αν και δεν ανήκει στα “παραδοσιακά” ελληνικά Χριστούγεννα..έχουμε λατρέψει το gingerbread, για τη ζουμερή υφή και το υπέροχο άρωμα του.

Φέτος αντί για μπισκότα gingerbread, ελάτε να φτιάξουμε ένα ωραίο Χριστουγεννιάτικο κορμό από gingerbread με αφράτη κρέμα κανέλας!

103_2119

Θα χρειαστείτε..

3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

170 γρ. μελάσα (αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση της, ή δεν μπορείτε να την βρείτε πολύ εύκολα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ή και όλη με μέλι. Θα γίνει λιγότερο σκουρόχρωμο, αλλα εξίσου γευστικό!)

1 κ.σ λιωμένο βούτυρο

50 γρ. ζάχαρη

120 γρ. αλεύρι

1/4 κ.γ σόδα

1/2 κ.γ σκόνη ginger

1/2 κ.γ κανέλα

Πρέζα αλάτι

Λίγο άχνη για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

360 ml κρέμα γάλακτος

40 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ κανέλα

Στρώστε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι 25χ35. Χτυπήστε μόνους τους τους κρόκους των αυγών να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μελάσα και το βούτυρο. Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Προσθέστε τη μαρέγκα στο μίγμα των κρόκων ανακατεύοντας πολύ απαλά για να μη φύγει ο αέρας της μαρέγκας. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και τα μυρωδικά και ανακατέψτε το στο μίγμα -πάλι απαλά!.

Ακολούθησέ μας στο Instagram για πολλά νέα και διαγωνισμούς!

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 C για 12-15 λεπτά. Δεν πρέπει να ξεροψηθεί ο κορμός μας γιατί δεν θα μπορούμε να τον τυλίξουμε μετά.

Αφήστε το “κεικ” μέσα στο ταψάκι για 10 λεπτά περίπου και μετά αναποδογυρίστε το πάνω σε μια ελαφρά υγρή πετσέτα κουζίνας που την έχετε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη.

Τυλίξτε τον κορμό μαζί με την πετσέτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ξετυλίξτε τον προσεκτικά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη και την κανέλα σε σαντιγύ. Αλείφετε τα 2/3 της κρέμας μέσα στον κορμό(μη φτάσετε μέχρι την άκρη γιατί θα βγει έξω η κρέμα όταν θα τον τυλίγετε.). Τυλίξτε τον κορμό και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με λίγη ακόμα κανέλα για γαρνίρισμα αν θέλετε.

Αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον τον κορμό στο ψυγείο πριν τον κόψετε.

kormos

Καλά μας μυρωδάτα Χριστούγεννα!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...

Σίσσυ Χρηστίδου: Φωτογράφισε τον gaming χώρο των παιδιών της

Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από τον χώρο που δημιούργησε για τους γιους της. Χώρο που τα παιδιά περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους "Έτσι όπως κάθομαι στον gaming...