Κυριακή, 26 Σεπτεμβρίου, 2021

Ζεστό Χριστουγεννιάτικο κρασί! (glogg)

Και μόνο το άρωμα του glogg είναι ικανό να σε μετατρέψει σε φανατικό οπαδό του, χωρίς να έχεις την τύχη να γευτείς έστω και μία γουλιά από τη συγκεκριμένη σουηδική «ποτο-έμπνευση». Πολλοί απ’ όσους ήρθαν σε επαφή με το άρωμα του glogg σε κλειστό χώρο για πρώτη φορά, περιγράφουν την εμπειρία ως τουλάχιστο μοναδική, αναφέρουν χαρακτηριστικά σε δημοσίευμά τους οι New York Times.

glogg-to-zesto-xristougenniatiko-krasi-ton-borra

Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στο καρδάμωμο (ή κακουλέ, όπως είναι η παραδοσιακή τούρκικη λέξη για το συγκεκριμένο μυρωδικό – που είναι εντελώς άλλο πράγμα από το κάρδαμο). Είναι μάλιστα το καρδάμωμο που ξεχωρίζει το glogg από παραπλήσιες συνταγές, όπως το γερμανικό glühwein ή το αγγλικό ζεστό κρασί.

Το glogg σε σχέση με το μηλόκρασο για παράδειγμα, είναι λιγότερο γλυκό (είναι στη διακριτική σου ευχέρεια να χρησιμοποιήσεις λίγη ή καθόλου ζάχαρη ή ακόμα και λικέρ η μέλι). Το glogg είναι σίγουρα το «κρασί της παρέας», ενισχύοντας τον ευχάριστο τόνο μιας γιορτινής βραδιάς. Συνηθίζουν επίσης, να το πίνουν οι σκιέρ στις χιονισμένες βουνοκορφές. Οι πιο δυνατές εκδοχές του μάλιστα, περιέχουν σκουαβίτ (απόσταγμα από πατάτα ή δημητριακά).

Συν τοις άλλοις, οι απόψεις για την παρασκευή του διίστανται. Άλλη εκδοχή της συνταγής προτείνει η «μητέρα» του glogg Σουηδία, άλλη η Δανία, άλλη η Νορβηγία (και φυσικά και μέσα στην κάθε χώρα οι απόψεις ποικίλουν). Τα σταθερά συστατικά του, που δεν αλλάζουν σε καμία παραλλαγή, είναι το κόκκινο κρασί, η φλούδα πορτοκαλιού, το καρδάμωμο και το γαρύφαλλο. Από εκεί και πέρα, το «χάος». Ερωτήματα όπως «πρέπει να προσθέσουμε βότκα ή μπράντι για να «δυναμώσει» το μείγμα ή όχι» παραμένουν αναπάντητα και βρίσκονται στη διακριτική ευχέρεια του καθενός μας.

Αυτό ωστόσο, δεν αποτελεί πραγματικό πρόβλημα. Όπως όλα τα χριστουγεννιάτικα ποτά, αλκοολούχα ή μη, το glogg είναι περισσότερο η ιδέα και ο συμβολισμός των γιορτών, παρά η «τέλεια συνταγή». Αν τα βασικά συστατικά του δε λείπουν, θα πετύχει χωρίς αμφιβολία, σε όποια παραλλαγή κι αν καταφύγει κανείς.

Στη Σκανδιναβία, και ειδικά στη Σουηδία, όπου τα πάρτι τραβάνε σχεδόν ολόκληρο το Δεκέμβρη, υπάρχει το φαινόμενο του «glogg κορεσμού», δηλαδή της κατανάλωσής του με τέτοια συχνότητα, που χάνει τη μοναδικότητα του. Η λύση; Ετοιμάστε το μία και μόνη φορά το χρόνο, μια αρκετά κρύα νύχτα, σε μεγάλη ποσότητα (για να μην ξεμείνετε στο μέσο της βραδιάς!) και μοιραστείτε το με μεγάλη παρέα. Σίγουρα θα το ευχαριστηθείτε (οι γιορτές του επόμενου χειμώνα δεν είναι δα και τόσο μακριά)!

Η συνταγή του glogg

Η αυθεντική συνταγή του glogg περιλαμβάνει:

glog-2

570 ml. κρασί πόρτο

570 ml κόκκινο ξηρό κρασί

225 ml νερό

110 γρ. ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλα

1 μικρό κομμάτι πιπερόριζα (ginger)

6 ολόκληρα καρφάκια γαρίφαλου

6 ολόκληρα μέρη καρδάμωμο

1 ολόκληρο πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες

225 ml μπράντι

Αναμειγνύετε το πόρτο, το ξηρό κρασί, το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάζετε όλα τα μπαχαρικά μαζί σ’ ένα τουλπάνι (γάζα), τα δένετε καλά και τα θρυμματίζετε μ’ ένα ξύλινο σφυρί ή γουδοχέρι. Ρίχνετε τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι στο μείγμα του κρασιού και το αφήνετε να σιγοβράζει –προσοχή: χωρίς να κοχλάζει-για 15 λεπτά. Αφαιρείτε τα μπαχαρικά και ρίχνετε το μπράντι στο ζεστό μείγμα. Σερβίρετε κατά προτίμηση σε χριστουγεννιάτικες κούπες με ένα καρφάκι γαρύφαλλο και ένα ξυλαράκι κανέλας για ντεκόρ. Και του χρόνου!

Πηγή

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...