Κυριακή, 20 Σεπτεμβρίου, 2020

Δροσερό μιλφέιγ με φράουλες!

Άφθονες οι φράουλες αυτή την εποχή..λατρεμένο το μιλφεϊγ με την πλούσια κρέμα του….
Φτιάχνουμε λοιπόν μια πιο ανοιξιάτικη εκδοχή του…

101_9153

Θα χρειαστείτε :
Ενα πακέτο έτοιμη σφολιάτα(800 γρ.)
Λίγο βούτυρο λιωμένο για να την αλείψετε
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 λίτρο γάλα
4 κρόκους αυγών
60 γρ. αλεύρι
60 γρ. κορν-φλάουρ
2 βανίλιες
250 γρ. ζάχαρη
Για την σαντιγύ
300 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
καιιιιιι….
500 γρ. φράουλες για τη γέμιση και το στόλισμα(κρατείστε μερικές όμορφες για στόλισμα)

Μοιράστε τα 2 φύλλα της σφολιάτας σε 4 ίσα μέρη.
Στρώστε σε λαδόχαρτο, αλείψτε με λίγο βούτυρο, καλύψτε με ακόμα ένα λαδόχαρτο
και τοποθετείστε πάνω από τη σφολιάτα ένα βαρύτερο σκεύος(δεν θέλουμε να φουσκώσει!)
Μπορείτε να βάλετε ένα πυρέξ ή ένα βαρύ τηγάνι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180C για 15-20 λεπτά.

101_9079
Αφήστε τη να ροδίσει καλά, γιατί όποια υγρασία κρατήσει θα περάσει στο γλυκό μας.
Αφήνουμε τη σφολιάτα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το κόρν-φλάουρ και το αλεύρι και διαλύουμε με λίγο κρύο γάλα.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρολίτσα.

Ρίχνουμε το 1/3 περίπου του ζεστού γάλακτος στο μπολ με τους κρόκους, να διαλυθεί καλά το μίγμα μας.
Ρίχνουμε το μίγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε έντονα μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Αφήστε την κρέμα σκεπασμένη με μια μεμβράνη(καλό είναι να της αλλάξετε σκεύος) να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ. Προσθέτουμε την άχνη.
Οταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής έχει κρυώσει καλά, την ανακατεύουμε με τα 2/3 από την σαντιγύ μας.
Συναρμολογούμε το γλυκό μας??
Βάζετε κάτω ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνετε τη μισή από την κρέμα και στρώνετε και μερικές φράουλες σε κομματάκια.
Επαναλαμβάνετε με το 2ο φύλλο της σφολιάτας και δεύτερο στρώμα κρέμας και φράουλες.
Στο 3ο φύλλο σφολιάτας στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ που κρατήσαμε,θρυμματίζουμε το τελευταίο φύλλο σφολιάτας και γαρνίρουμε με μερικές ολόκληρες φράουλες.

101_9086101_9125
Καλή επιτυχία!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...

Back to school κατασκευή! DIY Σχολική τσάντα (βίντεο)

Back to school -Εύκολη κατασκευή τσάντα σχολική Μια νέα σχολική χρονιά ξεκινά! Το κουδούνι θα χτυπήσει ξανά, το σχολείο θα γεμίσει  με παιδικά χαμόγελα! Μέσα από τα...

Στις 14 Σεπτεμβρίου ανοίγουν τα σχολεία! Είναι επίσημο.

Στις 14 Σεπτεμβρίου θα ανοίξουν τα σχολεία τελικά φέτος, όπως είπε πριν από λίγη ώρα η υπουργός Παιδείας Νίκη Κεραμέως. Το σενάριο που θα άνοιγαν...

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της

Η πρώτη ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού για την εγκυμοσύνη της Ο Βασίλης Κικίλιας ανακοίνωσε το χαρμόσυνο νέο της εγκυμοσύνης της συζύγου του Τζένης Μπαλατσινού και...

Eπιπλέον ποσότητες αντιγρηπικού εμβολίου στα ράφια των φαρμακείων για φέτος

Κανονικά θα ξεκινήσει και φέτος ο αντιγριπικός εμβολιασμός και έχουν εξασφαλιστεί επιπλέον ποσότητες εμβολίων και θα είναι στην ώρα τους στα ράφια των φαρμακείων, ανέφερε κατά...