Σάββατο, 15 Μαΐου, 2021

Δροσερό μιλφέιγ με φράουλες!

Άφθονες οι φράουλες αυτή την εποχή..λατρεμένο το μιλφεϊγ με την πλούσια κρέμα του….
Φτιάχνουμε λοιπόν μια πιο ανοιξιάτικη εκδοχή του…

101_9153

Θα χρειαστείτε :
Ενα πακέτο έτοιμη σφολιάτα(800 γρ.)
Λίγο βούτυρο λιωμένο για να την αλείψετε
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 λίτρο γάλα
4 κρόκους αυγών
60 γρ. αλεύρι
60 γρ. κορν-φλάουρ
2 βανίλιες
250 γρ. ζάχαρη
Για την σαντιγύ
300 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
καιιιιιι….
500 γρ. φράουλες για τη γέμιση και το στόλισμα(κρατείστε μερικές όμορφες για στόλισμα)

Μοιράστε τα 2 φύλλα της σφολιάτας σε 4 ίσα μέρη.
Στρώστε σε λαδόχαρτο, αλείψτε με λίγο βούτυρο, καλύψτε με ακόμα ένα λαδόχαρτο
και τοποθετείστε πάνω από τη σφολιάτα ένα βαρύτερο σκεύος(δεν θέλουμε να φουσκώσει!)
Μπορείτε να βάλετε ένα πυρέξ ή ένα βαρύ τηγάνι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180C για 15-20 λεπτά.

101_9079
Αφήστε τη να ροδίσει καλά, γιατί όποια υγρασία κρατήσει θα περάσει στο γλυκό μας.
Αφήνουμε τη σφολιάτα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το κόρν-φλάουρ και το αλεύρι και διαλύουμε με λίγο κρύο γάλα.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρολίτσα.

Ρίχνουμε το 1/3 περίπου του ζεστού γάλακτος στο μπολ με τους κρόκους, να διαλυθεί καλά το μίγμα μας.
Ρίχνουμε το μίγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε έντονα μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Αφήστε την κρέμα σκεπασμένη με μια μεμβράνη(καλό είναι να της αλλάξετε σκεύος) να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ. Προσθέτουμε την άχνη.
Οταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής έχει κρυώσει καλά, την ανακατεύουμε με τα 2/3 από την σαντιγύ μας.
Συναρμολογούμε το γλυκό μας??
Βάζετε κάτω ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνετε τη μισή από την κρέμα και στρώνετε και μερικές φράουλες σε κομματάκια.
Επαναλαμβάνετε με το 2ο φύλλο της σφολιάτας και δεύτερο στρώμα κρέμας και φράουλες.
Στο 3ο φύλλο σφολιάτας στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ που κρατήσαμε,θρυμματίζουμε το τελευταίο φύλλο σφολιάτας και γαρνίρουμε με μερικές ολόκληρες φράουλες.

101_9086101_9125
Καλή επιτυχία!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...

Η τελική εισήγηση για τα σχολεία: Ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές

Η εισήγηση των ειδικών είναι να γίνονται τα ψώνια με ραντεβού. Η τελική εισήγηση για τα σχολεία είναι ανοιχτά Γυμνάσια παντού, κλειστά Λύκεια στις κόκκινες περιοχές. Σε...

Σχολεία: Aπό 1 Φεβρουαρίου Γυμνάσια και Λύκεια

Οι καθηγητές ζητούν πρόσθετα μέτρα ασφάλειας για την επιστροφή στα σχολεία τόσο για τους ίδιους όσο και για τους μαθητές Στην επίσπευση επαναλειτουργίας των Γυμνασίων και Λυκείων προχωρά η...

Τα φανταστικά κουμπιά και η βροχή των αστεριών

Όλα μπορούν να ανατραπούν μέσα σε μια στιγμή! Όμως η δύναμη της συνεργασίας μπορεί να κάνει θαύματα!  Ένα ενδιαφέρον ταξίδι στο… Φανταστικοχώρι με Τα Φανταστικά...

Xριστουγεννιάτικες κατασκευές για παιδιά.Diy

Χριστούγεννα! Η πιο αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων. Τα φετινά «περίεργα» και διαφορετικά Χριστούγεννα θα είναι ακόμα φωτεινότερα για τις ζωές όλων μας, αφού...

Κεραμέως: “Η τηλεκπαίδευση διεξάγεται καθημερινά με περισσότερες από 6 εκ. συμμετοχές μαθητών”

H υπουργός Παιδείας, Νίκη Κεραμέως, με ανάρτησή της στο Facebook ενημερώνει για την πορεία του εγχειρήματος της καθολικής τηλεκπαίδευσης που καθημερινά υλοποιείται τόσο στην Πρωτοβάθμια όσο και...

Έκκληση: Ο 4,5 ετών Μανώλης διαγνώστηκε με σάρκωμα ewing και πρέπει να χειρουργηθεί στο εξωτερικό

Έκκληση για βοήθεια απευθύνει ο Οργανισμός Μικρός Πρίγκιπας για τον 4,5 ετών Μανώλη Καλομοίρη από το Ηράκλειο Κρήτης που διαγνώστηκε με σάρκωμα EWING αριστερού μηριαίου οστού. Χημειοθεραπευτικά αντιμετωπίζεται...