Πέμπτη, 22 Οκτωβρίου, 2020

Δεν είναι αποφάγια αλλά συστατικά για να φτιάξεις κάτι καινούργιο! Αυτά είναι τα τρόφιμα που δεν πρέπει να πετάξεις ποτέ!

Από την Αγγελική Μακρή… Από παιδιά πάντα αντιπαθούσαμε το φαγητό της προηγούμενης μέρας, ακόμη και το μεσημεριανό που μας ζητούσαν να το φάμε και το βράδυ! Η απαιτητική καθημερινότητα, η εξοικονόμηση χρημάτων και η γενικότερη ωρίμανση στο θέμα του φαγητού και της σπατάλης έχει κάνει και τους πιο μεγάλους chef παγκοσμίως να δίνουν ιδέες για το πώς να αξιοποιήσουμε δημιουργικά και υγιεινά ό,τι περίσσεψε από το τραπέζι ή ό,τι έχουμε ξεχάσει στο ψυγείο. Δεν είναι αποφάγια αλλά συστατικά για να φτιάξεις κάτι καινούριο.


Ψωμί… Συνέχεια παρακάτω…

Μία ή δύο ημέρες αφού αγοράσουμε το ψωμί, χάνει τη φρεσκάδα του. Ακολούθησε τις συμβουλές των Ιταλών chef που λένε να αλείψεις τη μία φέτα με ελαιόλαδο και στην άλλη βάλε φέτες ντομάτας. Πρόσθεσε βασιλικό, τυρί, αλάτι, πιπέρι και ό,τι άλλο θέλεις και βάλτο στο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα υλικά. Εναλλακτικά μπορείς να το ψήσεις για 10 λεπτά στον αέρα, στους 180ο C για να φτιάξεις φρυγανιές και κρουτόν. Μία εξαιρετικά καλή λύση είναι να χρησιμοποιήσεις το μπαγιάτικο ψωμί για να φτιάξεις πρωινό με αυγοφέτες. Σπάσε τα αυγά σε ομελέτα, πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και βούτηξε το ψωμί μέσα. Τηγάνισέ το κι από τις δύο μεριές. Τέλειο πρωινό!

Αποτέλεσμα εικόνας για ψωμι
Λαχανικά

Αν έχουν μείνει στο ψυγείο σκόρπια λαχανικά, τότε κάνε μια ωραία και υγιεινή χορτόσουπα. Οι πιπεριές Φλωρίνης γίνονται πεντανόστιμο ντιπ για κριτσίνια μαζί με φέτα και λάδι. Τα δε κολοκυθάκια γίνονται κολοκυθοφτέδες, ένα ορεκτικό όχι και τόσο light, αλλά σώζει σε δύσκολες περιστάσεις. Οι ντομάτες όταν μαλακώσουν είναι ιδανικές για σάλτσες. Το μπρόκολο εκτός από σούπα, όταν έχει περισσέψει και είναι βρασμένο, γίνεται πολύ ωραίο ογκρατέν.

Αποτέλεσμα εικόνας για γυναικα στο ψυγειο
Φρούτα

Μπορούν να γίνουν λαχταριστές κομπόστες, μαρμελάδες και θρεπτικά smoothies, ακόμα και παγωτό ενώ τα μήλα είναι το βασικό συστατικό για λαχταριστές μηλόπιτες. Η μπανάνα, μόλις μαλακώσει μπορείς να τη συνδυάσεις με λιωμένη σοκολάτα και καβουρντισμένα αμύγδαλα και να κάνεις ένα διαφορετικό γλυκό σνακ ή επιδόρπιο αν περιμένεις κόσμο στο σπίτι. Τέλος, αν φτιάχνεις τούρτες, τάρτες και κέικ συχνά, μπορείς να τα εμπλουτίσεις προσθέτοντας φρούτα.

Αποτέλεσμα εικόνας για φρουτα
Τυρί

Αν έχουν περισσέψει διάφορα είδη τυριών μπορούν να γίνουν το βασικό υλικό για ένα λαχταριστό ογκρατέν, σουφλέ, πίτσα, τυροκροκέτες ή τυρόπιτα. Επίσης μπορείς να φτιάξεις τυροσαλάτα ή τυροκαυτερή για να συνοδεύσεις τα υπόλοιπα πιάτα σου. Πιο γκουρμέ επιλογή είναι να κόψεις τα τυριά σε κυβάκια και να περάσεις σε καλαμάκια, βάζοντας ενδιάμεσα ντοματίνια ή πιπεριές και να τα ψήσεις για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αποτέλεσμα εικόνας για τυρια

Ρύζι

Το βρασμένο ρύζι μπορεί να γίνει μαζί με λαχανικά ή κιμά, ένα φανταστικό burrito. Ελαφρύ και εναλλακτικό, μπορείς να το πάρεις και σαν γεύμα στο γραφείο σου. Διαφορετικά, μπορείς να σοτάρεις το ρύζι στο τηγάνι με κομμένα λαχανικά όπως τοματίνια και πιπεριές. Πρόσθεσε και μισό φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών και συνέχισε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά ακόμα. Αν φτιάχνεις συχνά ριζότο και σου περισσέψει, μπορείς να το κάνεις μικρά μπαλάκια, να τα περάσεις σε φρυγανιά και να τα τηγανίσεις. Θα έχεις τραγανά κεφτεδάκια που αν τα συνδυάσεις με σος γιαουρτιού με άνιθο και λάδι έχεις ένα εύκολο βραδινό.

Σχετική εικόνα
Tips για να διατηρείς τα τρόφιμα φρέσκα και μετά το μαγείρεμα

Ωραία σκέψη να τρως ό,τι περίσσεψε είναι όμως κατάλληλο;

Να χρησιμοποιείς γυάλινα σκεύη για να βλέπεις τι περιέχουν ώστε να μη μένουν ξεχασμένα.
Ο,τιδήποτε είναι εκτός ψυγείου και έχει λήξει, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείς.
Ξαναζέστανε το περισσευούμενο φαγητό μία φορά μόνο. Αλλιώς χώρισε τη μερίδα που θέλεις και άσε το υπόλοιπο στο ψυγείο.
Προσπάθησε να έχεις “καθαρίσει” τα αποφάγια μέσα σε 2-3 ημέρες.
Έχε πάντα καλυμμένες τις τροφές που κρατάς για τις επόμενες μέρες για να μην στεγνώνουν.
Αν κάτι μυρίζει ή δείχνει χαλασμένο, μην το ρισκάρεις. Πέταξέ το!


Πηγή

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...

Ρεκόρ κρουσμάτων! 372 κρούσματα μέσα σε 24 ώρες στην Ελλάδα

Είναι τα περισσότερα από την έναρξη της πανδημίας στη χώρα μας - Τι μεταδόθηκε από το Open Tv, στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 372 κρούσματα κορονοϊού πρόκειται...

Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία σε Σύνταγμα & Θεσσαλονίκη

Σύνταγμα: Συγκέντρωση από γονείς μαθητών κατά της μάσκας στα σχολεία Οι γονείς ζητούν να αρθεί το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης τους στα σχολεία – Οι...

Κικίλιας: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού

Μετά την χαρμόσυνη είδηση που έγινε γνωστή το Σάββατο Σε πελάγη ευτυχίας πλέουν ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας και η σύζυγος του, Τζένη Μπαλατσινού,...

«Με παράτησε επειδή έμεινα έγκυος». Όλοι είναι εναντίον μου

Η ανύπαντρη μητέρα αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα θέμα ταμπού, αφού πολλοί άνθρωποι, κυρίως μεγάλης ηλικίας, αρνούνται να δεχτούν πως μία γυναίκα μπορεί να...