Κυριακή, 1 Αυγούστου, 2021

Γαλακτομπουρεκάκια ατομικά…κολασμένα!!

106B3190m1

Υλικά για 48 ατομικά γλυκάκια

1 λίτρο γάλα

100 γρ. σιμιγδάλι
3 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
250 γρ. βούτυρο λιωμένο.
22 φύλλα κρούστας(κομμένα στα 4 στη μακριά τους πλευρά)
Σιρόπι
600 γρ. ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Σε μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τα αυγά. Ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μίγμα των αυγών, και στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε την κρέμα ΣΥΝΕΧΕΙΑ πάνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Οταν αρχίσει να “κοχλάζει” είναι χαρακτηριστική ώρα για να την κατεβάσετε από τη φωτιά για να μην παραψηθεί. Η κρέμα πήζει και άλλο όσο κρυώνει.
Μόλις την τραβήξετε από τη φωτιά, ρίξτε 5 κουταλιές από το λιωμένο βούτυρο και αφήστε τη να κρυώσει τελείως.
Αλείψτε ένα-ένα τα φύλλα με το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το κρέμα σε κάθε φύλλο. Τυλίξτε προσεκτικά το κάθε φύλλο , να “αγκαλιάζει” την κρέμα, να μη σας τρέξει στο ψήσιμο.
Τοποθετήστε τα γαλακτομπουρεκάκια σας σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι, περιχύστε με το υπόλοιπο βούτυρο που περίσσεψε, και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160-170 C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά- καλά.
Όσο ψήνονται, βράστε για 5 λεπτά τα υλικά του σιροπιού, αφήστε το να κρυώσει και περιχύστε τα γαλακτομπουρεκάκια σας μόλις βγουν από το φούρνο. Απολαύστε τα χλιαρά, είναι η καλύτερη ώρα τους!
Kαλή μας όρεξη!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Νέα Διακόσμηση τοίχου με Desenio

Η διακόσμηση είναι από τα αγαπημένα μου χόμπι. Τελευταία ήθελα πολύ να κάνω μικροαλλαγές στο καθιστικό μας. H ανανέωση αλλάζει τη διάθεση και είναι κάτι...

ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρίμα…. έχασε τη μάχη με τον καρκίνο η μικρή Αναστασία-το μήνυμα των γονιών της

Η 7χρονη Αναστασία-ανιψιά της Έρρικας Πρεζερακου- έπασχε από επιθετικό καρκίνο στο νευρικό κεντρικό σύστημα του εγκεφάλου και ταξίδεψε τον περασμένο Νοέμβριο στο Τέξας με...

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα! Όλοι τα έχουμε δοκιμάσει.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων...

Οι πρώτες δηλώσεις του Γιάννη Βαρδή για τη βάφτιση του γιου του Αντώνη

Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η χθεσινή για τον Γιάννη Βαρδή και τη σύζυγό του, Νατάσα Σκαφίδα.Το ζευγάρι που παντρεύτηκε το καλοκαίρι του 2017 και...

Έκκληση για αίμα για τη Βασιλική που νοσηλεύεται στο Παίδων Αγία Σοφία

Έκκληση για αίμα απευθύνουν οι Εθελοντές Αιμοδότες Ελλάδος για την μικρή Βασιλική Μπέλση που έχει μεσογειακή αναιμία. Τα στοιχεία για όποιον ενδιαφέρεται να δώσει αίμα Όνομα:...

Παλλήνη! Δημιουργεί 2 νέα μεγάλα πάρκα, συνολικής έκτασης 100 στρεμμάτων!

  Ένα διπλό έργο ανάπλασης που θα επιφέρει την αισθητή βελτίωση της πόλης και της καθημερινότητας των δημοτών, προωθεί ο Δήμος Παλλήνης. Πρόκειται για τη...

Πότε ανοίγουν οι παιδικοί σταθμοί

Παιδικοί σταθμοί: Η κ. Παπαευαγγέλου αναφερόμενη στο άνοιγμα των παιδικών σταθμών ανακοίνωσε ότι πρόκειται να ανοίξουν στις 17 Μαΐου. Η κυρία Βάνα Παπαευαγγέλου ανέφερε: «Σημαντικό είναι...

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις

Βιογραφικό “Μαμάς”: Δεξιότητες που σε κάνουν να ξεχωρίζεις Η Sydney Williams έχει μια πολυάσχολη ζωή ως διευθύντρια μάρκετινγκ και μητέρα δύο αγοριών κάτω των 3...

Πασχαλινές αγορές με ασφάλεια!

Φέτος το Πάσχα, όλα τα δώρα είναι στο Athens Metro Mall! Πασχαλινή διάθεση με την υπογραφή του Athens Metro Mall!  Από τις 24/04, το...

Καινοτόμος θεραπεία για την σπάνια ασθένεια, α-Μαννοσίδωση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Η Μαννοσίδωση τύπου α είναι ένα σπάνιο κληρονομικό λυσοσωμιακό νόσημα με το οποίο υπολογίζεται ότι γεννιούνται ένα στα 500.000 παιδιά. Οφείλεται σε ανεπάρκεια μιας...