Τετάρτη, 22 Σεπτεμβρίου, 2021

Ανακυκλώσετε το χθεσινό φαγητό!

leflover_food_salad[wp_ad_camp_4]

– Πώς ήταν το φαγητό; – Χθεσινό! Ακούγεται σαν σύντομο ανέκδοτο, ωστόσο το χθεσινό φαγητό είναι κάτι σαν θεσμός στη διατροφή μας και αφού δεν μπορούμε να το αποφύγουμε ας δούμε τουλάχιστο πως θα το βελτιώσουμε.

Το φαγητό που περισσεύει είναι κάτι που συμβαίνει σε όλα τα νοικοκυριά. Άλλες φορές γιατί μαγειρέψαμε μεγαλύτερη ποσότητα απ’ ότι υπολογίζαμε, άλλες φορές γιατί έφαγαν λιγότεροι από όσους υπολογίζαμε, πάντα κάτι περισσεύει που θα πεταχτεί ή στην καλύτερη περίπτωση θα συντηρηθεί στο ψυγείο μας για την επόμενη μέρα.

Το να πετάξεις φαγητό και ιδιαίτερα σε περίοδο οικονομικής κρίσης είναι κάτι εντελώς αντίθετο με τους κανόνες της οικιακής οικονομίας, όπως είναι αντίθετο και με την ελληνική παράδοση. Η Ελληνίδα νοικοκυρά πάντα εύρισκε τρόπους να αξιοποιεί διαφορετικά το περισσευούμενο φαγητό, αναδεικνύοντας το μαγειρικό της ταλέντο.

Από την άλλη πάντα υπάρχουν αυτοί που αρνούνται να φάνε χθεσινό φαγητό. Εδώ που τα λέμε, το να τρως το ίδιο φαγητό επί μέρες σίγουρα δεν είναι ευχάριστο. Το ξαναζεσταμένο χθεσινό φαγητό είναι βαρετό και στερεί την απόλαυση ενός ωραίου γεύματος μετά από μια κοπιαστική ημέρα.

Άρα λοιπόν κάνουμε την ανάγκη φιλότιμο και βάζοντας όλη την τέχνη μας μαγειρεύουμε καθημερινά νέα πιάτα με βάση περισσεύματα προηγουμένων ημερών. Στο χέρι μας είναι να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και θρεπτικό που θα αναδείξει τη μαγειρική μας ικανότητα και ευελιξία.

Γιατί να ανακυκλώσετε το χθεσινό φαγητό.

1. Εξοικονομείτε χρήματα αφού το φαγητό της μιας ημέρας, φτάνει και για δεύτερη.

Όλοι έχουμε επηρεαστεί από την οικονομική κρίση, Αντί να τα βάφουμε μαύρα ας βρούμε τρόπους εξοικονόμησης χρήματος, εύκολους κι ανώδυνους. Χρησιμοποιώντας το φαγητό της προηγούμενης ημέρας κάνετε οικονομία στις αγορές σας περιορίζοντας  – έστω και ελάχιστα – τις δαπάνες για τρόφιμα.

2. Η ανακύκλωση του φαγητού δεν είναι μόνο οικονομία χρημάτων αλλά και χρόνου.

Ανακυκλώνοντας τα φαγητά της προηγούμενης ημέρας, δε χρειάζεται να ξοδεύετε ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα! Αν το προγραμματίσετε σωστά μπορείτε να φτιάχνετε μέρα παρά μέρα διαφορετικά πιάτα με βάση το φαγητό της προηγούμενης ημέρας. Έτσι κανείς στο σπίτι δεν θα γκρινιάζει ότι τρώει ξαναζεσταμένο φαγητό κι εσείς θα έχετε περισσότερο χρόνο διαθέσιμο!

3. Αξιοποιείτε τις μαγειρικές σας δεξιότητες παρουσιάζοντας κάτι νέο.

Κάθε νοικοκυρά κάνει καθημερινά την ίδια ερώτηση στον εαυτό της. Τι να μαγειρέψω σήμερα; Κάντε λοιπόν αυτήν την ερώτηση πιο σύνθετη. Τι να μαγειρέψω σήμερα με συμπληρώματα από το χθεσινό φαγητό; Αφήστε την τέχνη και τη φαντασία σας να δράσουν και θα εκπλαγείτε με τις άπειρες επιλογές που θα σας παρουσιαστούν. Είναι αστείρευτη η γκάμα των γεύσεων που μπορούμε να επιτύχουμε ανακυκλώνοντας τα περισσεύματα, αρκεί να υπάρχουν στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας τα απαραίτητα βασικά υλικά που θα συνταιριάξουν με την πρώτη ύλη και θα την αναδείξουν σε μια νέα γεύση.

4. Δώστε μια δεύτερη ευκαιρία σε μια αποτυχία

Μπορεί κάποια συνταγή σας να μην πέτυχε, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για μια δεύτερη ευκαιρία. Μετατρέψτε αποτυχημένες συνταγές σε άλλες, συμπληρώνοντας με νέα υλικά. Πειραματιστείτε άφοβα, αφού μια αποτυχημένη συνταγή είναι η βάση για την επιτυχία της επόμενης.

Ψυγείο. Ο βασικός σας σύμμαχος

Στην ανακύκλωση φαγητών ο καλύτερος σύμμαχος είναι το ψυγείο και η κατάψυξη.

Στην απλή ψύξη – συντήρηση μπορείτε να διατηρήσετε περισσεύματα φαγητών που έχετε σκοπό να χρησιμοποιήσετε τις αμέσως επόμενες μέρες. Προτού χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε περίσσευμα φαγητού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε πως βρίσκεται σε καλή κατάσταση, δεν έχει μείνει περισσότερο από 4-5 ημέρες στο ψυγείο, δεν έχει ξαναζεσταθεί παραπάνω από μία φορά και δεν υπάρχουν εμφανείς αλλοιώσεις στο χρώμα και στο άρωμά του. Αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία για την καταλληλότητά του, καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε.

Στην κατάψυξη. Αν δεν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε άμεσα ένα φαγητό, προτιμήστε βαθιά ψύξη που επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του, χωρίς να χάνει τη διατροφική του αξία. Για να καταψύξετε ένα φαγητό, θα πρέπει, να το καταψύξετε αφού πρώτα κρυώσει καλά. H θερμοκρασία του καταψύκτη δεν πρέπει να επηρεάζεται από τη θερμοκρασία των τροφίμων. Να το βάλετε σε πλαστικά δοχεία ή νάιλον σακουλάκια ειδικά για τρόφιμα. Να γράψετε πάνω στη συσκευασία του φαγητού την ημερομηνία κατάψυξης, για να μπορείτε να ελέγχετε το χρόνο που έχετε μέχρι να το καταναλώσετε. Να το καταψύχετε σε μερίδες, για να μπορείτε να αποψύχετε κάθε φορά όσο χρειάζεστε. H απόψυξη του φαγητού πρέπει να γίνεται σιγά-σιγά, και όχι βεβιασμένα. Για να αποψύξετε ένα φαγητό, βγάλτε το από την κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε το στην ψύξη. Την επόμενη ημέρα θα έχει ξεπαγώσει και θα μπορείτε έτσι να το ζεστάνετε και να το καταναλώσετε.

Μίνα Ζαχαριάδου

noikokyra.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μαμά – νταής: Χτύπησε 11χρονο επειδή υποψιαζόταν ότι έκανε bullying στο παιδί της

Ότι οι μαμάδες μπορεί να γίνουν υπερπροστατευτικές σε ένα βαθμό είναι κατανοητό, στην περίπτωση όμως της Nannatt Waldrop από τις ΗΠΑ η κατάσταση ξέφυγε....

Ομάδα Artika. Θεατρική περίοδος 2021-2022

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2021-2022 Τα θέατρα ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους και είναι μεγάλη χαρά για την ομάδα μας που θα έχουμε την ευκαιρία να σας...

Προστατευτικά κάγκελα για το μπαλκόνι

Ένα θέμα που απασχολεί κυρίως τους γονείς με μικρά παιδιά, απασχόλησε πρόσφατα και εμένα που τα παιδιά μου είναι 11 και 14 ετών. Προστατευτικά κάγκελα...

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα

Οι μόνες μαμάδες μεγαλώνουν παιδιά-θαύματα σύμφωνα με έρευνα Η κάθε οικογένεια έχει το δικό της «σχήμα» και «μέγεθος» και αξίζει το σεβασμό όλων, ωστόσο η...

«O Ραφτάκος των λέξεων» σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμα παραστάσεις

«O Ραφτάκος των λέξεων» του Αντώνη Παπαθεοδούλου, η sold out παράσταση της θεατρικής ομάδας ΜΙΚΡΟΣ ΝΟΤΟΣ συνεχίζει σε υπαίθριους χώρους για λίγες ακόμαπαραστάσεις τον Σεπτέμβριο! 6/9 ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ (ΧΑΛΑΝΔΡΙ)...

Όλα τα must-haves για το σχολείο, στο ATHENS METRO MALL!

Back to School! Όλα τα must-haves για το σχολείο, τη σχολή και το γραφείο είναι στο  ATHENS METRO MALL! Αθήνα, Αύγουστος 2021 – Πριν χτυπήσει...

Γνωστό ζευγάρι ανακοίνωσε ότι θα αποκτήσει το 5ο του παιδί!

H οικογένεια του ζευγαριού θα μεγαλώσει και άλλο! Το πέμπτο του παιδάκι πρόκειται να υποδεχθεί σύντομα γνωστό ζευγάρι. Ω, ναι! Καλά διαβάσατε. το 5ο!...

Χριστίνα Μπόμπα: Θηλάζει και στέλνει μήνυμα για τον θηλασμό

Με μία φωτογραφία στην οποία τη βλέπουμε να θηλάζει τις δίδυμες κορούλες της, η Χριστίνα Μπόμπα έκανε μία ανάρτηση στο Instagram για τις δυσκολίες...

Pasta salad: Η πιο δροσερή συνταγή για το καλοκαίρι

Η πιο γευστική σαλάτα ζυμαρικών ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι νόστιμη, θρεπτική και light. Η συνταγή που θα απολαύσετε αυτές τις τόσο ζεστές καλοκαιρινές...

Νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από την DIADERMINE

Πίσω από μια όμορφη και ισορροπημένη επιδερμίδα κρύβεται μια φυσική περιποίηση! Η νέα ενυδατική κρέμα ημέρας Essential Naturally BIOme από τη DIADERMINE έρχεται να χαρίσει στην...