Κυριακή, 26 Ιουνίου, 2022

Ανακυκλώσετε το χθεσινό φαγητό!

leflover_food_salad[wp_ad_camp_4]

– Πώς ήταν το φαγητό; – Χθεσινό! Ακούγεται σαν σύντομο ανέκδοτο, ωστόσο το χθεσινό φαγητό είναι κάτι σαν θεσμός στη διατροφή μας και αφού δεν μπορούμε να το αποφύγουμε ας δούμε τουλάχιστο πως θα το βελτιώσουμε.

Το φαγητό που περισσεύει είναι κάτι που συμβαίνει σε όλα τα νοικοκυριά. Άλλες φορές γιατί μαγειρέψαμε μεγαλύτερη ποσότητα απ’ ότι υπολογίζαμε, άλλες φορές γιατί έφαγαν λιγότεροι από όσους υπολογίζαμε, πάντα κάτι περισσεύει που θα πεταχτεί ή στην καλύτερη περίπτωση θα συντηρηθεί στο ψυγείο μας για την επόμενη μέρα.

Το να πετάξεις φαγητό και ιδιαίτερα σε περίοδο οικονομικής κρίσης είναι κάτι εντελώς αντίθετο με τους κανόνες της οικιακής οικονομίας, όπως είναι αντίθετο και με την ελληνική παράδοση. Η Ελληνίδα νοικοκυρά πάντα εύρισκε τρόπους να αξιοποιεί διαφορετικά το περισσευούμενο φαγητό, αναδεικνύοντας το μαγειρικό της ταλέντο.

Από την άλλη πάντα υπάρχουν αυτοί που αρνούνται να φάνε χθεσινό φαγητό. Εδώ που τα λέμε, το να τρως το ίδιο φαγητό επί μέρες σίγουρα δεν είναι ευχάριστο. Το ξαναζεσταμένο χθεσινό φαγητό είναι βαρετό και στερεί την απόλαυση ενός ωραίου γεύματος μετά από μια κοπιαστική ημέρα.

Άρα λοιπόν κάνουμε την ανάγκη φιλότιμο και βάζοντας όλη την τέχνη μας μαγειρεύουμε καθημερινά νέα πιάτα με βάση περισσεύματα προηγουμένων ημερών. Στο χέρι μας είναι να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και θρεπτικό που θα αναδείξει τη μαγειρική μας ικανότητα και ευελιξία.

Γιατί να ανακυκλώσετε το χθεσινό φαγητό.

1. Εξοικονομείτε χρήματα αφού το φαγητό της μιας ημέρας, φτάνει και για δεύτερη.

Όλοι έχουμε επηρεαστεί από την οικονομική κρίση, Αντί να τα βάφουμε μαύρα ας βρούμε τρόπους εξοικονόμησης χρήματος, εύκολους κι ανώδυνους. Χρησιμοποιώντας το φαγητό της προηγούμενης ημέρας κάνετε οικονομία στις αγορές σας περιορίζοντας  – έστω και ελάχιστα – τις δαπάνες για τρόφιμα.

2. Η ανακύκλωση του φαγητού δεν είναι μόνο οικονομία χρημάτων αλλά και χρόνου.

Ανακυκλώνοντας τα φαγητά της προηγούμενης ημέρας, δε χρειάζεται να ξοδεύετε ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα! Αν το προγραμματίσετε σωστά μπορείτε να φτιάχνετε μέρα παρά μέρα διαφορετικά πιάτα με βάση το φαγητό της προηγούμενης ημέρας. Έτσι κανείς στο σπίτι δεν θα γκρινιάζει ότι τρώει ξαναζεσταμένο φαγητό κι εσείς θα έχετε περισσότερο χρόνο διαθέσιμο!

3. Αξιοποιείτε τις μαγειρικές σας δεξιότητες παρουσιάζοντας κάτι νέο.

Κάθε νοικοκυρά κάνει καθημερινά την ίδια ερώτηση στον εαυτό της. Τι να μαγειρέψω σήμερα; Κάντε λοιπόν αυτήν την ερώτηση πιο σύνθετη. Τι να μαγειρέψω σήμερα με συμπληρώματα από το χθεσινό φαγητό; Αφήστε την τέχνη και τη φαντασία σας να δράσουν και θα εκπλαγείτε με τις άπειρες επιλογές που θα σας παρουσιαστούν. Είναι αστείρευτη η γκάμα των γεύσεων που μπορούμε να επιτύχουμε ανακυκλώνοντας τα περισσεύματα, αρκεί να υπάρχουν στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας τα απαραίτητα βασικά υλικά που θα συνταιριάξουν με την πρώτη ύλη και θα την αναδείξουν σε μια νέα γεύση.

4. Δώστε μια δεύτερη ευκαιρία σε μια αποτυχία

Μπορεί κάποια συνταγή σας να μην πέτυχε, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για μια δεύτερη ευκαιρία. Μετατρέψτε αποτυχημένες συνταγές σε άλλες, συμπληρώνοντας με νέα υλικά. Πειραματιστείτε άφοβα, αφού μια αποτυχημένη συνταγή είναι η βάση για την επιτυχία της επόμενης.

Ψυγείο. Ο βασικός σας σύμμαχος

Στην ανακύκλωση φαγητών ο καλύτερος σύμμαχος είναι το ψυγείο και η κατάψυξη.

Στην απλή ψύξη – συντήρηση μπορείτε να διατηρήσετε περισσεύματα φαγητών που έχετε σκοπό να χρησιμοποιήσετε τις αμέσως επόμενες μέρες. Προτού χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε περίσσευμα φαγητού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε πως βρίσκεται σε καλή κατάσταση, δεν έχει μείνει περισσότερο από 4-5 ημέρες στο ψυγείο, δεν έχει ξαναζεσταθεί παραπάνω από μία φορά και δεν υπάρχουν εμφανείς αλλοιώσεις στο χρώμα και στο άρωμά του. Αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία για την καταλληλότητά του, καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε.

Στην κατάψυξη. Αν δεν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε άμεσα ένα φαγητό, προτιμήστε βαθιά ψύξη που επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του, χωρίς να χάνει τη διατροφική του αξία. Για να καταψύξετε ένα φαγητό, θα πρέπει, να το καταψύξετε αφού πρώτα κρυώσει καλά. H θερμοκρασία του καταψύκτη δεν πρέπει να επηρεάζεται από τη θερμοκρασία των τροφίμων. Να το βάλετε σε πλαστικά δοχεία ή νάιλον σακουλάκια ειδικά για τρόφιμα. Να γράψετε πάνω στη συσκευασία του φαγητού την ημερομηνία κατάψυξης, για να μπορείτε να ελέγχετε το χρόνο που έχετε μέχρι να το καταναλώσετε. Να το καταψύχετε σε μερίδες, για να μπορείτε να αποψύχετε κάθε φορά όσο χρειάζεστε. H απόψυξη του φαγητού πρέπει να γίνεται σιγά-σιγά, και όχι βεβιασμένα. Για να αποψύξετε ένα φαγητό, βγάλτε το από την κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε το στην ψύξη. Την επόμενη ημέρα θα έχει ξεπαγώσει και θα μπορείτε έτσι να το ζεστάνετε και να το καταναλώσετε.

Μίνα Ζαχαριάδου

noikokyra.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...

Σίσσυ Χρηστίδου: Φωτογράφισε τον gaming χώρο των παιδιών της

Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από τον χώρο που δημιούργησε για τους γιους της. Χώρο που τα παιδιά περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους "Έτσι όπως κάθομαι στον gaming...