Τρίτη, 5 Ιουλίου, 2022

Αμυγδαλόπιτα με σιρόπι Σοκολάτας

amigdalopita2_el1-540x310

Υλικά (στρογγυλό ταψάκι 24 εκατοστά) 

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κούπα αμύγδαλο τριμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
5 αυγά χωρισμένα οι κρόκοι απο τα ασπράδια
Ξύσμα απο πορτοκάλι
1 κουταλάκι της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
για το σοκολατένιο σιρόπι δείτε εδώ
για το παραδοσιακό σιρόπι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
5-7 γαρίφαλα (μοσχοκάρφια)

Διαδικασία..

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 7 λεπτά και αποσύρουμε να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αμύγδαλο, το baking powder και την κανέλα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σε μέτρια ταχύτητα και αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα τους κρόκους με την ζάχαρη για 5 λεπτά, να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.  Προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα, το λάδι και ενσωματώνουμε με το μίξερ.
Σταδιακά και εναλλάξ συμπληρώνουμε το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ενα μικρό ταψάκι, και προσθέτουμε σε αυτο το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι μπήγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή.
Ζεστή η πίτα, κρύο το σιρόπι, περιχύνουμε το κέικ, αν θέλουμε να το πιεί όλο μέσα στο ταψάκι του.
Αφήνουμε να τραβήξει και σερβίρουμε με παγωτό καιμάκι ή βανίλια.

Καλή Όρεξη!

Λογάκια

Να πω πως η αμυγδαλόπιτα αυτή δεν είναι η γνήσια παραδοσιακή που θέλει 10 αυγά και καθόλου λιπαρή ουσία. Στην συνταγή σας γράφω για το αρωματισμένο με γαρίφαλα σιρόπι, εγώ όμως χρησιμοποίησα ένα απλό σιρόπι σοκολάτας με το οποίο περιέλουσα το κέικ μέσα σε ενα μεγάλο πιάτο και όχι στο ταψάκι του κεικ γιατί ήθελα να φαίνεται η χρωματική αλλά και γευστική διαφορά.  Στο σερβίρισμα προσθέτω αν θέλω περισσότερο σοκολατένιο σιρόπι. Αν βάλετε το σοκολατένιο σιρόπι κατευθείαν στο ταψάκι του κέικ τότε το κέικ θα πιεί περισσότερο σιρόπι και το γλυκό σας θα μεταμορφωθεί σε μια εντελώς μελαχρινή κ ζουμερή αμυγδαλόπιτα.
Τέλος μπορείτε να παραλείψετε την σοκολάτα και να περιχύσετε το γλυκό μέσα στο ταψάκι του με το παραδοσιακό αρωματικό του σιρόπι.

captaincook.blogspot.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...

Και επίσημα ένα self test στους μαθητές από 1η Απρίλιου: Αυξάνεται η πληρότητα στα γήπεδα

Σύμφωνα με πληροφορίες του Dnews, η εισήγηση της επιτροπής των Εμπειρογνωμόνων είναι 1 self test στα σχολεία από 1η Απριλίου και πληρότητα 100% στα...

Πότε θα σταματήσουν φέτος τα μαθήματα στα σχολεία για τις διακοπές του καλοκαιριού

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να ανακοινωθούν οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων του διδακτικού έτους 2021/22 από το υπουργείο Παιδείας Φέτος οι πιθανότερες ημερομηνίες είναι η 20η Μαϊου,...

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο: Δείτε σε ποιες περιοχές

Κλειστά σχολεία στην Αττική αύριο, Πέμπτη, φέρνει η κακοκαιρία «Φίλιππος». Σε ανακοίνωσή της, η Περιφέρεια Αττικής παραθέτει τις περιοχές όπου δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα,...

Σίσσυ Χρηστίδου: Φωτογράφισε τον gaming χώρο των παιδιών της

Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από τον χώρο που δημιούργησε για τους γιους της. Χώρο που τα παιδιά περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους "Έτσι όπως κάθομαι στον gaming...