Τετάρτη, 25 Νοεμβρίου, 2020

Αμυγδαλόπιτα με σιρόπι Σοκολάτας

amigdalopita2_el1-540x310

Υλικά (στρογγυλό ταψάκι 24 εκατοστά) 

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κούπα αμύγδαλο τριμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
5 αυγά χωρισμένα οι κρόκοι απο τα ασπράδια
Ξύσμα απο πορτοκάλι
1 κουταλάκι της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
για το σοκολατένιο σιρόπι δείτε εδώ
για το παραδοσιακό σιρόπι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
5-7 γαρίφαλα (μοσχοκάρφια)

Διαδικασία..

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 7 λεπτά και αποσύρουμε να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αμύγδαλο, το baking powder και την κανέλα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σε μέτρια ταχύτητα και αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα τους κρόκους με την ζάχαρη για 5 λεπτά, να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.  Προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα, το λάδι και ενσωματώνουμε με το μίξερ.
Σταδιακά και εναλλάξ συμπληρώνουμε το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ενα μικρό ταψάκι, και προσθέτουμε σε αυτο το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι μπήγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή.
Ζεστή η πίτα, κρύο το σιρόπι, περιχύνουμε το κέικ, αν θέλουμε να το πιεί όλο μέσα στο ταψάκι του.
Αφήνουμε να τραβήξει και σερβίρουμε με παγωτό καιμάκι ή βανίλια.

Καλή Όρεξη!

Λογάκια

Να πω πως η αμυγδαλόπιτα αυτή δεν είναι η γνήσια παραδοσιακή που θέλει 10 αυγά και καθόλου λιπαρή ουσία. Στην συνταγή σας γράφω για το αρωματισμένο με γαρίφαλα σιρόπι, εγώ όμως χρησιμοποίησα ένα απλό σιρόπι σοκολάτας με το οποίο περιέλουσα το κέικ μέσα σε ενα μεγάλο πιάτο και όχι στο ταψάκι του κεικ γιατί ήθελα να φαίνεται η χρωματική αλλά και γευστική διαφορά.  Στο σερβίρισμα προσθέτω αν θέλω περισσότερο σοκολατένιο σιρόπι. Αν βάλετε το σοκολατένιο σιρόπι κατευθείαν στο ταψάκι του κέικ τότε το κέικ θα πιεί περισσότερο σιρόπι και το γλυκό σας θα μεταμορφωθεί σε μια εντελώς μελαχρινή κ ζουμερή αμυγδαλόπιτα.
Τέλος μπορείτε να παραλείψετε την σοκολάτα και να περιχύσετε το γλυκό μέσα στο ταψάκι του με το παραδοσιακό αρωματικό του σιρόπι.

captaincook.blogspot.gr

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα

Η Κάρμεν Ρουγγέρη Brand Ambassador των βιβλίων «Γιαγιά, μίλα μας για σένα» και «Παππού, μίλα μας για σένα» στην Ελλάδα Εξαιρετική υποδοχή επιφύλαξε το ελληνικό αναγνωστικό...

Σχολεία: Αυτές είναι οι ώρες της τηλεκπαίδευσης για δημοτικά και νηπιαγωγεία

Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου και για δύο εβδομάδες (μέχρι 30 Νοεμβρίου), θα παραμείνουν κλειστά τα σχολεία της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. «Από τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου...

Ανατροπή! Αύριο οι ανακοινώσεις της Κεραμέως για τα σχολεια!

Ανατροπή της τελευταίας στιγμής με τα σχολεία, καθώς οι σχετικές ανακοινώσεις παραπέμπονται για αύριο, Σάββατο. Κατά την ενημέρωση του υπουργείου Υγείας, δεν μετείχε η υπουργός...

Τραγωδία! Mαθητές καταπλακώθηκαν από τοίχο στη Σάμο

Τραγωδία στη Σάμο! Δύο παιδιά καταπλακώθηκαν από τοίχο, μετά τα 6,7 Ρίχτερ που «χτύπησαν» το νησί το μεσημέρι της Παρασκευής. Ένα αγόρι 15 ετών και...

Οι μύθοι του Αισώπου ζωντανεύουν χάρη στο Playmobil Play & give

ΟΙ ΜΥΘΟΙ ΤΟΥ ΑΙΣΩΠΟΥ ΖΩΝΤΑΝΕΥΟΥΝ ΧΑΡΗ ΣΤΟ PLAYMOBIL PLAY & GIVE Το πρόγραμμα PLAΥMOBIL Play & Give επιστρέφει για 9η χρονιά για να προσφέρει χαρά σε μικρούς και μεγαλύτερους φίλους αλλά και για...

Κλειστά σχολεία αύριο: Αυτά δεν θα λειτουργήσουν την Τρίτη

Μακραίνει η λίστα με τα κλειστά σχολεία και τις σχολικές μονάδες που έχουν αναστείλει τη λειτουργία τμημάτων και τάξεων, λόγω κορονοϊού. Συνεχώς επικαιροποιείται η λίστα με τα κλειστά...

Κεραμέως: Όσοι συμμετέχουν στις καταλήψεις θα παίρνουν απουσία στην τηλεκπαίδευση

Με τηλεκπαίδευση, μάθημα τα Σάββατα και περικοπή περιπάτων «απαντά» το υπουργείο Παιδείας στις καταλήψεις στα σχολεία για την αναπλήρωση των διδακτικών ωρών που χάνονται. Από σήμερα Πέμπτη, υποχρεωτική είναι η εξ’ αποστάσεως τηλεκπαίδευση για τους μαθητές των...

Σεισμός τώρα στην Κρήτη

Σεισμός τώρα στην Κρήτη Αισθητή έγινε σεισμική δόνηση στην Κρήτη. Το μέγεθος του σεισμού ήταν 4.2 ρίχτερ. Έγινε ιδιαίτερα αισθητός σε Ηράκλειο, Άγιο Νικόλαο, Σητεία. Η σεισμική...

Στις 8:15 το πρώτο κουδούνι στα σχολεία τη Δευτέρα 14/9 και μετά αγιασμός . Οδηγίες του υπουργείου Παιδείας

Στις 8:15 καλούνται να προσέλθουν στα σχολεία τους οι μαθητές και οι μαθήτριες όλων των τάξεων όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων, προκειμένου να χτυπήσει το πρώτο κουδούνι...

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis

Ελάτε να παίξουμε με τη θεατρική ομάδα Μικρός Νότος στον Πολυχώρο Modus Vivendi by Krateros Katsoulis στα Βριλήσσια. Ελάτε να παίξουμε!   Η θεατρική ομάδα Μικρός Νότος παρουσιάζει με...